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Fränkische Bratwürste

Zeus

Wurst- und Schinken-Master
15+ Jahre im GSV
Servus,
heute habe ich Fränkische Bratwürste gemacht.
Wollte schon lange machen heute aber dazukema.
In der früh zu Schachthof gefahren und Fleisch gekauft.
Habe Würste nach diesem Rezept gemacht:
Fleisch wie ich es kaufte
Schweineschulter 1,8 kg
Schweinebauch 1,9
Gewürze je kg Wurstmasse:
Salz 18g
Pfeffer weiß 3g
Koriander 0,5g
Piment 1g
Muskatnus 1g
Majoran 3g
Morgen werde Würste grillen.

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Genau so müssen fränkische Bratwürste ausschaun :thumb2:
Perfekt :thumb1:
 
Jawohl, grade habe Kartoffelsalat gemacht.“
 
....wo kann ich mir ein Dutzend davon holen ???????, .....sehen klasse aus...
grüßle
 
Hallo @Zeus,

wie so oft bei Dir einfach Klasse, so müssen Rezepte sein,
ohne (vermeidliche Werbung für) irgendwelche Fertigmischungen.

Einfach, lecker und gut ....
.... Danke fürs teilen !

GrillGruß
 
Hallo @Zeus,

wie so oft bei Dir einfach Klasse, so müssen Rezepte sein,
ohne (vermeidliche Werbung für) irgendwelche Fertigmischungen.

Einfach, lecker und gut ....
.... Danke fürs teilen !

GrillGruß

Tja, Gewürzmischungen kaufe ich nie.
Ich liebe die Kreativität.
 
Noch ein Trick, habe in Wurstbrät Bier dazugeben.
In Thüringer tue schwarzes Bier eine.

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So, die Würschte san fertig.

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Moin Waldi,

tolle Würstchen :thumb1:

Da hätte ich gerne von probiert
happa.gif

:prost:
 

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Super schöne Würschtl. Da würd ich auch nicht nein sagen.

Gruß Dingo.
 
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