Fränkischen Flank Pastrami und Bacon Buckboard Style

[Freshmaker]

Hallo Zusammen,

Jetzt muss ich auch mal einen Bericht schreiben.

Ich versuche mich mal an einem Pastrami vom leckeren fränkischen Piemonteser Fleischrind.

Das habe ich vor ca. drei Wochen gepökelt und vakuumiert, gestern gewässert dann musste es bis heute im Kühlschrank ausharren.

Jetzt durfte es nach dem Ruben mit Texas Steak Pfeffer auf meinen Französischen Feldherren neben den Buckboard Bacon Platz nehmen.
Den Buckboard habe ich noch mit Rübensirup und Garten Majoran veredelt.

 

[Freshmaker]

Jetzt sitz ich hier mit meinen Flötzinger und hoffe das das Gewitter das die App gerade gemeldet hat vorbeizieht.

 

[waterwild]

Ich hoffe der Blitz hat nicht eingeschlagen ins Patrami

 

[Freshmaker]

Zum Glück ist der Blitz nicht ins Pastrami eingeschlagen, aber leider wurde es vor dem Gewitter nicht mehr fertig.

Als es dann fertig war musste ich es leider sofort anschneiden ich kann euch sagen ein Genuss!