Genial. Gute Alternative zu der mir bekannten weißen Meerettichsoße. Wird nachgebaut
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Fränkisches Krenfleisch (Tafelspitz) mit Kniala
- Ersteller Jürgen Benze
- Erstellt am
- Featured
Das kommt auf jeden Fall auf die todo Liste.
Mannomann, lecker, und ich stelle fest, dass die Qualität der Bilder im Allgemeinen enorm ist
( da muss ich noch ran
)
( da muss ich noch ran
)
Sehr schön gedopft! 
Bei den Tellerbildern allerdings bin ich kurz erschrocken
und habe mich gefragt, warum Du vor dem Anrichten nicht die Servietten ausgenommen hast. 
Okay, okay, ist Dekor.....
Bei den Tellerbildern allerdings bin ich kurz erschrocken
und habe mich gefragt, warum Du vor dem Anrichten nicht die Servietten ausgenommen hast. Okay, okay, ist Dekor.....
heisst bei euch ja nicht umsonst ... Mehrrettich :_uups:
Steilvorlage .. echt ...
wie bist du zum Schluss mit der Sauce umgegangen ??? Danke sehr....
die neue Festbrennweite ist schon ein tolles Teilchen, gell @Jürgen Benze :foto:
das gefällt mir sehr gut obwohl ich nicht der grosse Fan von weißen Soßen bin
OP
OP
Mannomann, lecker, und ich stelle fest, dass die Qualität der Bilder im Allgemeinen enorm ist
( da muss ich noch ran
Freut mich ungemein, dass die die Bilder und die Qualität gefallen...
zu verdanken hab ich es dem Peter:
Ohja..., die neue Festbrennweite ist spitzenklasse! Danke nochmal für den Tip Peter°!
OP
OP
Sehr schön gedopft!
Bei den Tellerbildern allerdings bin ich kurz erschrocken
Okay, okay, ist Dekor.....
In Franken wird das Krenfleisch auf Servietten serviert.., wußtest du das nicht Herr Bär?
heisst bei euch ja nicht umsonst ... Mehrrettich :_uups:
Steilvorlage .. echt ...
wie bist du zum Schluss mit der Sauce umgegangen ??? Danke sehr....
Hi Pefra!
Ich habe bis auf den Gemüsefond und dem Weiswein nur noch etwas Sahnemeerrettich hinein und habe dann das Gemüse
mit der Soße im Dopf vorsichtig püriert.
Man kann nach Wunsch das Ganze noch mit Toastbrot oder ähnlichem andicken.
Wenn du es nachmachen möchtest - so lass es mich wissen!!
@Jürgen Benze
danke sehr ... das mit dem pürieren hab ich mir gedacht .. daher die Frage ...
i glaub, i muss mich am Woe drüber stürzen
danke sehr ... das mit dem pürieren hab ich mir gedacht .. daher die Frage ...
i glaub, i muss mich am Woe drüber stürzen
Moin....
klasse Aktion, gefällt mir TOP, schöne Bilder , klasse Doku geniale Idee....
gruß Wolfgang
klasse Aktion, gefällt mir TOP, schöne Bilder , klasse Doku geniale Idee....
gruß Wolfgang
Das wußte ich in der Tat nicht. Aber das erklärt natürlich den ganz bessonderen Geschmack des Krenfleisches in Franken; der kommt von den rotkarierten Servietten...
Hallo muss nochmals meinen Senf dazu geben,
in Sachen Briketts hast du da normal befeuert also von der Anzahl her ? Weiß ja nicht wie des bei den 14 Lodge mit der Menge ist du hast nur 18 dieser Kokos genommen ? Den ich möchte das ganze morgen in meinen 10 Camp Chef nachbauen, nicht das mir das ganze verbrennt
Grüße Wolfgang
in Sachen Briketts hast du da normal befeuert also von der Anzahl her ? Weiß ja nicht wie des bei den 14 Lodge mit der Menge ist du hast nur 18 dieser Kokos genommen ? Den ich möchte das ganze morgen in meinen 10 Camp Chef nachbauen, nicht das mir das ganze verbrennt
Grüße Wolfgang
OP
OP
Servus Wolfgang!
Ich hatte in meinem 14er Dopf 8 Kokokos unten und 11 oben. Das mach ich nach Gefühl und bin bisher immer gut damit gefahren.
Wenn du für deinen 10er auch Kokokos verwendest würde ich dir 5 unten und 8 oben vorschlagen.
Verbrennen wird dir in den seltensten Fällen etwas im Dopf.
Kokokos haben die Eigenschaft heisser als andere Kohlen zu sein und die Brenndauer ist auch um einiges länger.
G
Gast-PK94g9
Guest
Bei einem 10er DO finde ich 5 unten zuviel, da reichen 3-4 Eggs vollkommen.
Das habe ich direkt auf die Liste zum Nachmachen gesetzt.
Sieht sehr lecker aus.
Sieht sehr lecker aus.
Guten Morgen,
ich nehme die guten Profagus Briketts, da nehme ich immer 6-7 unten 12 oben. Wusste nicht das die Kokos länger und heißer brennen, darum war ich wegen deinen 14 etwas von der Anzahl verwirrt.
Wo holt ihr die Kokos her dann probiere ich die auch mal den mein Vorrat neigt sich dem Ende.
Grüße
ich nehme die guten Profagus Briketts, da nehme ich immer 6-7 unten 12 oben. Wusste nicht das die Kokos länger und heißer brennen, darum war ich wegen deinen 14 etwas von der Anzahl verwirrt.
Wo holt ihr die Kokos her dann probiere ich die auch mal den mein Vorrat neigt sich dem Ende.
Grüße
OP
OP
Na klar Andi..., das ist immer ne Glaubensfrage...es kommt auch immer etwas auf die Außentemperaturen an...
Das kannst du natürlich machen Wolfgang.
Die Kokokos beziehen wir von mcbrikett.de
Genial verdopft, Kreafleisch und Kniadla und a guats Bier. Sabber! Großes Kompliment
Sehr schöne Verdopfung und super Bilder, könnte man direkt den DO rausholen