Frage an die Fachleute/Metzger

[cremecaramelle]

In den Angeboten für die nächste Woche gibt es bei einem Discounter "Rindersteak Semerolle". Nicht, dass ich das haben möchte, zum Glück habe ich einen MdV, aber mein bisheriger Wissensstand ist, Semerolle eignet sich nur zum Schmoren.
Täusche ich mich da oder ist das mal wieder ein Angebot für .....

 

[taigawutz]

Die SuFu befördert u.a. auch das zu Tage:

http://www.grillsportverein.de/forum/threads/geht-steak-auch-aus-der-semmerrolle-test.162507/

Das Fleisch ist ein Teil aus dem Schwanzstück ...

 

[cremecaramelle]

Asche auf mein Haupt streu, auf die Idee hätt ich auch selber kommen können...
Aber der Beitrag zeigt, Semerolle als Steak ist nur bedingt das Wahre, und ich liege mit meinem Wissensstand garnicht so daneben.