Gestern hatte ich ja Tagliatelle und Spaghettie mit der Nudelmachine selbst gemacht.
Das ging auch gut......die Nudeln selbst waren auch klasse, schön bissfest.
Nun hatte ich etwas mehr gemacht und die Pasta auf einen Trockenständer gehängt....
Als ich grade eben in meinen "Hobbyraum" gekommen bin das Malheur ! Die Pasta hat sich beim Trocknen verbogen und ist teilweise dort wo sie auf den Ständer hing, gebrochen.....die Nudeln sind zwar weitgehend trocken, haben sich aber auf der ganzen Abeitsplatte verteilt
Was ist da falsch gelaufen ?
Oder was habe ich falsch gemacht ?
Der Teig bestand aus Grano Duro , Ei , Öl, ganz wenig Wasser und Salz.
Gruss Dodge