Ich habe noch ein schönes Teil von der Rinderrippe - kann man das als Brisket zubereiten?
aus:
http://www.grillsportverein.de/forum/threads/gegrillte-dinosaurier-rippen.172497/
Ich meine damit konkret die Fleischkonsistenz - soll heißen: hat dieses Fleisch von der Rippe in etwa den selben Aufbau (Bindegewebe, grobfaserige Muskeln usw.)?
Für Eure Hilfe wäre ich dankbar
cu all
Kurt
aus:
http://www.grillsportverein.de/forum/threads/gegrillte-dinosaurier-rippen.172497/
Ich meine damit konkret die Fleischkonsistenz - soll heißen: hat dieses Fleisch von der Rippe in etwa den selben Aufbau (Bindegewebe, grobfaserige Muskeln usw.)?
Für Eure Hilfe wäre ich dankbar
cu all
Kurt