[Frage]Welche Chorizovariante ist leckerer, geräuchert oder luftgetrocknet ?

[aales Kamel]

Hallo allseits,
Am WE möchte ich mal Chorizo machen. Bin mir jedoch nicht so sicher, ob ich diese räuchern soll, oder aber lufttrocknen.
Wie sind denn Eure Erfahrungen ?

 

[Grillkugel]

Das ist doch komplett eine persönliche Geschmackssache. Ich mag lufgetrockneten Schinken lieber, andere schwärmen für geräucherten. Aber wenn ich es richtig überblicke, ist geräucherte Chorizo eher eine portugiesische Angelegenheit. In Spanien wird sie im Allgemeinen nur luftgetrocknet.

 

[aales Kamel]

Aber wenn ich es richtig überblicke, ist geräucherte Chorizo eher eine portugiesische Angelegenheit. In Spanien wird sie im Allgemeinen nur luftgetrocknet.

Hallo Oliver,
Das ist ja schon mal ein Hinweis Vielen Dank.

 

[masi]

Das ist doch komplett eine persönliche Geschmackssache. Ich mag lufgetrockneten Schinken lieber, andere schwärmen für geräucherten. Aber wenn ich es richtig überblicke, ist geräucherte Chorizo eher eine portugiesische Angelegenheit. In Spanien wird sie im Allgemeinen nur luftgetrocknet.

danke , das wusste ich auch nicht !!
lg