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Frage zu Stück Fleisch --> Was ist das für ein Stück

Haagi

Haagi

Grillkaiser
10+ Jahre im GSV
Hallo,

ich habe von einem Bekannten mehrere Stücke von einem selbst geschlachtetem Galloway-Rind bekommen.
Habe aber ein Stück, was ich heute machen will und möchte wissen was ich hier habe.

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Sieht aus wie Chuck Roll, hier auch Rindernacken, alias ein Teil vom Zungenstück. (Alles das Gleiche)

:prost:
 
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