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Frage zum Caso VC10 und Zubehör...

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G3ck08

G3ck08

Militanter Veganer
5+ Jahre im GSV
Hallo Gemeinschaft,
hoffe ich bin in diesem Forum richtig, wenn nicht bitte verschieben!

Ich habe mir gerade den Caso VC10 bestellt. Habe dann schon mal online die Anleitung studiert und stoße auf folgenden Satz: "Vakuumbeutel sind nicht für die Mikrowelle oder als Kochbeutel geeignet."

Aber genau dafür wollte ich ihn eigentlich einsetzen. Wollte beispielsweise Pulled Pork wenn was übrig bleibt in kleinen Portionen einschweißen und einfrieren um Sie dann im Wasserbad zu erwärmen.

Auf der Seite mit den Beuteln steht folgendes: "Kochfest ( beim Erwärmen von Speisen muss eine Ecke des Beutels aufgeschnitten werden!)"

Na jetzt bin ich aber ganz verwirrt. :o
Ich wollte einfach die geschlossenen Beutel in einen Topf mit heißem Wasser werfen.

Geht das oder nicht? Wer hat damit Erfahrung?

Grüße
G3ck08
 
Hi!

bestell' deine Tüten bei vakuumtüte.de, diese sind auch SV geeignet. Ich kann diese Tüten empfehlen - bestelle dort "unsere Besten".
 
Ich mach das mit den original Caso Beuteln und dort steht doch auch, dass die kochfest und SV geeignet sind.
 
Na ja....

"Kochen" und "warm machen" sind vielleicht umgangssprachlich mehr oder weniger das selbe.
Wenn ich aber eine "Anleitung" für meine Ware erstelle für die ich "Haftbar" gemacht werden kann, muss ich da schon differenzieren.

Kurz:
Wenn Du deinen PP in 70° warmen/heißen Wasser erwärmst, wird da nix passieren.
Wenn Du vor hast ein Speise 1 Stunde in Siedendem Wasser zu Kochen.. würde ich das ggf. noch mal überdenken.
 
@Mapfi: So habe ich das im Vorfeld auch verstanden, deshalb die Verwunderung wegen der Anleitung.
@Frank74: So werde ich das handhaben. Topf mit Wasser zum kochen bringen, abdrehen und die Ware im verschlossenen Beutel rein werfen.
Egal ob Caso oder von vakuumtuete.de.

Ist fast wie Weißwurst kochen! LOL
 
SV und PP erwärmen ist mit den Tüten oder Rollen von Caso absolut kein Problem.
Und achte bitte darauf, dass der VC10 nur eine Naht macht!
Also immer manuell eine zweite Sicherheitsnaht machen.

Der VC10 ist gut und reicht für den heimischen Gebrauch, aber der 300er (v.a. die black edition) ist absolut genial.

:prost:
 
Hallo Leute,
wollte nur kurz mal Bericht abgeben.,
Mein VC10 ist am Freitag gekommen. Abends direkt mal Kaffeebohnen eingewscheißt. Was soll ich sagen ich bin begeistert. Mag daran liegen, dass ich keinen Vergleich habe, aber bis jetzt würde ich sagen, dass er für mich ausreichend ist.
Gestern den ganzen Tag an meinem UDS rum gebaut und entworfen, nebenbei eine Baconbomb gegrillt. Abends die vier übrig gebliebenen Scheiben in zweier Packs verschweißt zum einfrieren.
Ergebnis war für mich absolut i.O.

Jetzt noch zwei Fragen:
  1. Wenn ihr was gegrilltes so wie ich gestern Abend einschweißt, macht ihr das wenn es kalt ist oder wenn es noch warm ist? Ich habe das direkt nach dem Essen also noch gut lauwarm eingeschweißt.
  2. Wenn ich das dann im Wasserbad erwärme wie oben erwähnt, soll ich dann ein Eck aufschneiden oder nicht?
Schönen Sonntag noch,
G3ck08
 
Moin,

zu 2: nein, lass den besser zu

Gruß
 
Zu 1. ich Warte bis das Grillgut abgekühlt ist.
Zu 2 .nein nicht aufschneiden

Gruß
Axel
 
OK. Ratschläge werde befolgt! ;)
Werft ihr die Beutel noch gefroren ins Wasserbad oder lässt ihr sie vorher auftauen?

Grüße aus der Pfalz
G3ck08
 
Bei PP einfach gefroren reinwerfen. Bei SV machen das viele auch einfach so...Meine Steaks lasse ich dagegen im Beutel über Nacht im Kühlschrank auftauen, wenn sie nicht SV gemacht werden.
 
Hallo zusammen,

heute habe ich das ganze mal getestet.
Letztes WE habe ich auf meinem Weber eine Baconbomb gegrillt. Die vier Scheiben die übrig waren wurden paarweise eingeschweißt und eingefroren.
Gestern Abend die Tüten in den Kühlschrank gepackt und bis heute Abend auftauen gelassen. Dann einen Beutel am Eck aufgeschnitten und einen zu ins Wasserbad. Hatte einen Topf voll Wasser aufgekocht und dann auf 85°C abkühlen lassen.

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Einfach gute 20 Minuten "ziehen" gelassen und dann gefuttert.
Ich habe keinen Unterschied von den Beutel geschmeckt. (auf/zu)

Ansonsten akzeptables Ergebnis, Hatte das Gefühl es hat etwas an Würze und ein wenig an Saftigkeit verloren. Aber dennoch wird das bestimmt öfters so gemacht.

Vielen Dank für die Tipps im Vorfeld und ein schönes WE.
G3ck08
 

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Ok, jetzt kapiert was du meinst.

Bei mir geht das immer ganz Baden.
 
Ich hab da auch nochmal nee Frage. Gehört jetzt nicht direkt zu dem Thema. Da aber schon viele hier reinschauen frage ich einfach mal. Ich habe mir auch ein Vakuumiergerät zugelegt. Foodsaver 2040-I Wie vakuumiert man eigentlich Sachen die einen hohen Flüssigkeitsanteil haben. Ich sag mal marinierte Rips oder ähnliches. Die Frage stellt mir mein Arbeitskollege. Der hat das Problem das sein Gerät, keine Ahnung was für eins, immer die Flüssigkeit ansaugt und dann keine Schweißnaht hält. Los jetzt, Trick verraten. Oder ist der einfach nur zu doof. Ich konnte Ihm da nicht weiterhelfen. Hab bis dato sowas selber noch nicht gemacht. Ich hab versprochen das ich mal in die Runde frage.
 
Hallo Highnoooon,
der FoodSaver hat eine Auffangschale, damit Flüssigkeit nicht in die Pumpe kommt. Meiner schweißt durch die Flüssigkeit durch. (Muss mal kontrollieren gehen).
Ansonsten etwas Haushaltsrolle (z.B.Zewa) vor die Schweißnaht legen, um die Flüssigkeit zu stoppen.
Gruß
Rooster1
 
Danke. Den Trick mit der Haushaltsrolle hab ich eben auch gegoogelt. Werde das einfach mal versuchen.
 
Und wie bekommst Du dann vorher die Luft aus dem Ziplock? :D
 
Boah, ich hab da mal ne blöde Frage.
Ich versuche gerade auf vakuumtuete.de paar Beutel zu bestellen. Aber ich blicke da irgendwie nicht durch bzw. bin total überfragt. (Vielleicht liegts aber auch an der Uhrzeit)
Auf der Seite gibts so viele verschiedene Maßen........
Ich war auf dieser Seite. Sind das die richtigen?
Könnt ihr mir einen Tipp vielleicht für Standartmaße geben die man im Schrank liegen haben sollte?
Das wäre wirklich nett.

Lieben Gruß
 
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