Freestyle Beef Cumin angelehnt an das Original von Oppfa

[Wachtelhome]

Moin,

Heute angewokkt dank Frühling und es ist auch schön, dass es mal wieder länger hell ist.

Es gab Freestyle Beef Cumin angelehnt an das Rezept von @oppfa, hier die Zutaten:

400g Rumpsteak, mariniert in 2 Esslöffel helle und dunkle Sojasauce plus 1 Esslöffel Reiswein


2 Paprikas
1 großer weißer Champignon (musste weg )
Zuckerschoten
Frühlingszwiebeln

Knoblauch
1 Chilli
Ingwer
Kreuzkümmel (Cumin)
-> das vermische ich immer

Für die Sauce

2 Esslöffel helLe Sojasauce
1 Esslöffel dunke Sojasauce
1 Esslöffel Reiswein
Rinderbrühe oder Hühnerbrühe

Erst das Fleisch anbraten, dann im Sieb abgießen und nun zuerst dem vermischten Knoblauch, Ingwer und Chlli etwas Farbe nehmen (aufpassen, das wird schnell schwarz) lassen, dann das das restliche Gemüse hinzu, dabei die Frühlingszwiebel ganz zum Schluss, und dann die Sauce und das Fleisch.

klassisch mit Reis serviert , nun aber Bilder (leider manche doppelt und auch die Reihenfolge hat Potential...)

 

[oppfa]

schönes Stir Fry

 

[essengehen]

Klasse...! Würde ich dir sofort eine Portion von abnehmen.

 

[Wachtelhome]

Ehrlich gesagt ist die Hälfte im Kühlschrank gelandet, du hast noch eine Chance

 

[Datschi]

Brav. Alles mise en place und dann eine schöne Pfanne daraus gemacht.

 

[Bubi88]

Sieht gut aus...war sicher auch lecker
Aber da sind gerade im ersten großen Bild viele verbrante kleine Stückchen auf dem Gemüse zu erkennen..
Entweder war der Wock nicht sauber, oder du hast nicht genug gerührt.
Nur mal so als Hinweis..

 

[chili-sten]

Sieht gut aus

 

[Wachtelhome]

Ich denke, ich war nicht schnell genug bzw. der Ingwer und Knoblauch hat zuviel Hitze bekommen.

 

[Onkelchen]

Sieht gut aus...war sicher auch lecker
Aber da sind gerade im ersten großen Bild viele verbrante kleine Stückchen auf dem Gemüse zu erkennen..
Entweder war der Wock nicht sauber, oder du hast nicht genug gerührt.
Nur mal so als Hinweis..

Ich würde mal schätzen,
nach dem Fleischanbraten vergessen den Wok sauber zu machen.

Viele Grüße
Onkelchen