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Freitagabend ... Seafood ... nur 4 Bilder

DarkRoast

DarkRoast

Simplicissimus On_Hiatus
10+ Jahre im GSV
Es musste mal wieder schnell gehen und sollte trotzdem köstlich sein...

18:00 Beginn der Vorbereitungen.
19:10 GöGa vom Bahnhof abgeholt.
19:25 Wir können essen.

Vorspeise: Insalata di Seppia
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Primo: Gnocchi di Patate al Pomodoro (con Seppie)
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Secondo: Tonno e Gamberetti
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Das war's schon wieder, Danke für's Reinschauen.

Herzlichst
Walter

P.S.: Rezepte auf Anfrage...
 

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Servus,

Du zauberst da aber immer Sachen! Wenn das nur halb so gut geschmeckt hat wie es aussieht... Mega!
 
Spitze!
 
...und das kurz vor'm Frühstück...

Super!!!
 
Ich sag nix... ich sabber nur so vor mich hin...
:sabber: :sabber: :sabber:

Glück Auf
 
4 Bilder, die es in sich haben :daumenzwinker:

ganz großes Kino :respekt:
 
ausgezeichnet :thumb2:
was soll man da noch viel sagen :D
:weizen:
 
Burn_out schrieb:
Darum auch die Rezeptanfrage. :D
Zum Vergrößern anklicken....

Hier einmal Teil 1 (das Rezept basiert auf diesem Rezept für einen Oktopus-Salat):

Insalata di Seppia

Zutaten:
Seppie (od. Calamari; in meinem Fall waren sie tiefgefroren)
Kartoffel
Knoblauch
Chilischoten
Petersilie
Staudensellerie
Tropea-Zwiebel
Schnittlauch
Radicchio

Für die Marinade: Olivenöl, Balsamico, süßer Balsamico, Zitrone, Salz, Pfeffer

Zubereitung:
Die Seppie in warmem Wasser auftauen, gut abtropfen und mit ein paar EL Olivenöl, Knoblauchzehen, Chilischoten und etwas Petersilie zustellen und ganz sanft köcheln lassen. Das Ziel ist es, die Seppie im eigenen Saft schmoren zu lassen. Nach etwa einer halben Stunde die - hier geschälten und gewürfelten - Kartoffel dazugeben und weiterköcheln.

Die Zwiebel schneiden und kurz in Olivenöl andünsten, in eine Schüssel geben und die Seppie mit den Kartoffeln, sowie einem Teil des Saftes dazugeben. Ebenso den dünn geschnittenen Staudensellerie. Marinade dazu, das Ganze gut durchmischen und ca. eine halbe Stunde ziehen lassen. Kurz vor dem Servieren den geschnittenen Radicchio unterheben, Schnittlauch dazugeben und fertig abschmecken.

Am besten noch lauwarm servieren!

Guten Appetit!
 
:hmmmm: Wann holst Du mich mal vom Bahnhof ab???

Super lecker :gefaelltmirperfekt:.
 
Ganz stark gemacht, Walter.
Kurz, gut und sicherlich saulecker. Ich würde sofort eine Portion nehmen .......... besonders der Seppia-Salat und der Tunfisch haben es mir angetan :thumb2:
Gruß, Norbert :prost:
 
Mir fehlen die Worte. Tolle Bilder, noch tollere Gerichte :thumb1:
 
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