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Freitags gibt´s Fisch! Wir sind katholisch!

Festus

Festus

Rippenschminker
So, Freitag, Kurzarbeit, FISCH!:fisch::angler:
Aus der Gefriertruhe habe ich zwei Pangasiusfilets und zwei kleine Lachsfilets "gefischt". Dazu soll es Rosmarin-Knoblauch-Kartoffeln geben. Erst mal die Planken gewässert...man beachte das Gewicht zum Beschweren - es wird später in dieser Story nochmal vorkommen :durst:
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Die Kartoffeln geschält und in Spalten geschnitten, danach in Öl, Knoblauch und Rosmarin eingelegt.
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Den Lachs einmariniert
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Die beiden Pangasiusfilets habe mich mit zerlassener Butter als Basis für die Marinade eingepinselt und sie danach in den Kühlschrank gelegt. Die Butter wurde wie erwartet wieder fest und die Filets waren voll fest ummantelt. Das sah echt gut aus...und lief alles ganz nach Plan!
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So, dann am Abend die Kartoffeln ausgelegt und in den Backofen zum Flachgrillen (meine Kugel ist dafür zu klein).
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Die Zedernholzplanken mit Öl, Knoblauch und Rosmarin bestrichen (hatte ich von den Kartoffeln übrig)
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Die Glut ist optimal
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Drauf auf die Kugel...
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...und Deckel zu....qualmt ganz schön! Und ein Duft.....mmmhhhhhh.....(Vorfreude)
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Ergebnisse: ...echt lecker....
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...und nun zurück zum Anfang....das gute Weizlein habe ich mir jetzt verdient...gut war´s!
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Gruß
Festus
 
Servus Festus.

Das schaut aber wirklich Superlecker aus.
Das wär heut auch was für mich. :sabber:

Gruß Jens
 
hmmmm...... SEHR appetitliche Bilder!!!!
Das war bestimmt so richtig lecker!!?? :sabber:
Dank, dass wir daran teilhaben durften..!
Ich krieg schon wieder Hunger!!! :beer2:
 
ich bin zwar kein Freund der Kirche - aber wenn man es als Ausrede benutzt um Fisch so lecker zuzubereiten :messer:
 
Hallo Festus,

sehr leckeren Fisch und bestimmt ein mindestens genauso leckeres Weizen.

Hat bestimmt sehr gut geschmeckt, und verdient hast Du dir das Bier auf jeden Fall.
 
Pfeif auf Religion :pfeif:
Aber dein Essen sieht wirklich verdammt gut aus :sabber: Naja, hattest für die Brettl auch die ideale Beschwerung 8-)
 
Halleluja, Festus.

Da war der Herr aber mit Dir.

Schaut super lecker aus. hattest du die Planken die ganze Zeit komplett über der Glut ?
 
Gabel-rein schrieb:
Der Fisch und Kartoffeln sehen zum anbeissen lecker aus. Wie lange machen so Planken das eigentlich mit direkt über der Glut ?

:prost:Kai
Zum Vergrößern anklicken....

Hallo Kai,

das kommt natürlich auch drauf an wie dick die Planke ist.

Aber so mit 2-3 cm kommst Du schon lange hin, kann gerne zu Deiner Smokereinweihung eine mitbringen, dann probieren wir das aus.:prost.
 
Servus,

Sieht super aus! 8-)

Gruß
Andreas
 
Sehr schön, das mit den Planken muss ich auch noch testen.

Guter Katolik - schöner Freitagsfisch!!!!!!
 
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