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freundliches Schinken-3-erlei
- Ersteller smoke-me
- Erstellt am
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- Schlagworte
- buckboard bacon korianderschinken pfefferschinken schinken
Dafür bist du dieses Jahr zu spät dran, warm und heiß Räuchern geht. Kat aber nicht mehr
OP
OP
Na ja, über Nacht geht schon noch, zumindest bei uns ist es noch nicht so warm 
jetzt war es mal einen Tag warm.... Ich hab auch schon im Sommer geräuchert. Mußte halt ganz früh morgens anqualmen und gegen Mittag ist dann Schluß, immerhin haste dann 8 Stunden Qualm. Mehr Qualm eben und zusehen, daß der Kasten im Schatten steht. Und - wenn es nicht so elend kalt ist, nimmt das Fleisch den Rauch auch besser an/auf.