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Frische Forellen aus dem Rauch / Pü / Erbsen und Möhrchen

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KEGGgstremist
5+ Jahre im GSV
Supporter
Foto des Monats
★ GSV-Award ★
Quoting-Queen
Verrücktestes Huhn des GSV
Wok-Star
Servus Sportis,

Wir hatten mal wieder Lust auf frische Forellen aus dem Rauch
Gestern zu Peschkes Fischzucht hier ums Eck mit den Kids und ein paar Forellen besorgt.
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Auf dem Rückweg noch beim Bauern angehalten und etwas Gemüse und Obst mitgenommen
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Eingelegt in 6,5 % Salzlake mit Piment, Pfeffer und Lorbeer
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Heute zum trocknen aufgegangen und dann bis die Rückenflosse rausging bei 80Grad in den Rauch gehangen
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So ein Goldfisch ist schon echt lecker.

Danke fürs Reinschauen

Gehabt euch wohl
 

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Gelungene Einweihung des neuen Sportgeräts… :thumb1:

Grüße
Christian
 
Da hättest mir gern noch 2 mit in den Rauch hängen dürfen 🤤
Schön geworden 👍 und die Größe passt auch ganz gut😅
 
Tolle Fischvergoldung Sebastian!

Da hätte wohl der halbe GSV gern zugeschlagen. Mindestens.
 
Sehr schön, gut das deine Kinder helfen, alleine wär das doch nix geworden!!

:D
ohne die zwei geht gar nichts. Die sind immer an vorderster Front dabei wenn es ums Essen machen geht ;)
Gelungene Einweihung des neuen Sportgeräts… :thumb1:

Grüße
Christian
Danke Christian, nächstes mal nehme ich feine Späne, die 10-20er Chips waren nicht ideal zum räuchern hier wegen der geringeren Temperatur
Danke Mario
Da hättest mir gern noch 2 mit in den Rauch hängen dürfen 🤤
Schön geworden 👍 und die Größe passt auch ganz gut😅
Es hätten noch 2 reingepasst, hab auf VErdacht 10 mitgenommen, jetzt weiß ich das der kleine Räucherofen / Smoker 12 Forellen schluckt :)
Dankeschön
Vielen Dank Frank
Tolle Fischvergoldung Sebastian!

Da hätte wohl der halbe GSV gern zugeschlagen. Mindestens.
Dankeschön Andreas
4 Stück gingen ins Vakuum und ins Eis für meine Eltern, die haben gestern vercheckt das sie vorbeikommen sollten :D
2 Habe ich im vakuum in den Kühli verfrachtet für später diese Woche und eine gibts gleich im Büro zu mittag, darauf freue ich mich riesig :)
Am liebsten würde ich kurz vorbeikommen und mir so ein Fischlein mopsen..
fish grab it GIF by SWR Kindernetz
Es wären och welche im Kühlschrank und im Vakuum
 
sehr stark! 👍

Wie kommst Du mit der vom Masterbuilt angezeigten Temperatur zurecht?
Regelst Du anhand des externen Thermometers, welches Du durch den Abzug eingeführt hast?

Und: Warum ist der so sauber, ist der neu?
 
Wie kommst Du mit der vom Masterbuilt angezeigten Temperatur zurecht?
Habe Die Temperatur auf 88 Grad eingestellt
Regelst Du anhand des externen Thermometers, welches Du durch den Abzug eingeführt hast?
Habe das WlanThermo Nano mal mitlaufen lassen rein aus Interesse.
Warum ist der so sauber, ist der neu?
Erste Nutzung war das :) Deswegen so sauber

Tatsächlich muss ich mich noch rantasten wie das Delta zwischen eingestellter und tatsächlicher Temperatur ist. Verzichte auf Wasser. Werde wohl die Schale mit Sand füllen und diesen Mit Jehova abdecken um die Temperatur zu stabilisieren

Angeschafft wurde der Masterbuilt um Forellen und Wurst zu räuchern, genauso Schinken etc. auch kalt.
 
Sehr schön die Fische vergoldet :thumb2:
 
Sehr schön umgesetzt - geräucherte Forellen gehen immer :essen!: :thumb2:
Muß ich auch mal wieder machen:mosh:
 
Ganz tolle Goldfische, Seb. Da steh ich auch total drauf. :thumb2:

Mein "Stammlieferant" ist übrigens auch Peschkes - holst du die denn in Wickrath, oder hat der in deiner Nähe auch einen Laden?
 
lecker Fischi Fischi :mosh:

Finding Nemo Disney GIF


sauber vergoldet, Seb :metal: die Tellerbilder laden zum reinbeißen ein :::Sabber:!:
yummi yummi :messer:
 
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