Hallo zusammen,
so dann will ich auch mal.
Also ich möchte ein Tonnengewölbe bauen .
Maße 100cm x 80cm 40cm hoch.
80 cm breit,weil Backblech 40cm,
links und rechts 10 cm Luft zum Feuer und Platz für die Glut jeweils
10 cm.
100cm tief 4 Pizzen hintereinander oder auch mal ein Spanferkel.
Ist schon was größer aber man baut sowas ja nicht sooft.
Das Gewölbe möchte ich aus Lehmsteinen bauen.
Aber da gibt es ja auch einige zur Auswahl. Hilfe
Hatte an diese gedacht http://www.ziegelei-gumbel.de/lehmstein-nf.html oder
doch lieber die tragende Variante und den passenden Mörtel von denen oder
lieber diesen hier https://www.lehm-laden.de/lehmofen/schleusner-ofenlehm-15kg ,
womit ich auch das Gewölbe von aussen nochmal verputzen würde.
Nur das es halt keine Grünlinge mehr sind, wobei Grünlinge ja auch beim ersten richtigen feuern halbwegs gebrannt wären.
Dafür nehmen sie bei der Verarbeitung auch nicht mehr soviel Feuchtigkeit auf.
So dann will ich mal erzählen was ich bisher so für Ideen hatte.
Hatte erst an einen 2 stöckigen Ofen gedacht,um auf einfachste Art Holz nach zulegen,
wo ich oben die Backfläche( Speckstein) wie eine Schublade rausziehen könnte, um ein besseres hantieren zu ermöglichen.
Davon bin ich aber abgekommen.
Zuerst wollte ich auch einen HBO ohne Dach machen aber das ist wohl bei
unsere Witterung hier eher schlecht.
So ganz weg davon bin aber noch nicht, es gibt ja Mittel und Wege
Nun zu meinen eigentlichen Aufbau,ich beschränge mich nur auf den Ofen.
Von unten nach oben.
5cm Kalziumsilikatplatte unter das komplette Gewölbe.
Lehmsteine NF liegend
2cm Quarz-Sand oder Tonpulver , Sand ist wohl günstiger.
4cm Schamotte oder diese hier https://handgeformt.de/bodenfliesen/ziegelplatten/
Was haltet ihr von denen ?
Gewölbe aus Lehmsteinen 2 Reihig, die erste Lage würde dann quasi wie ein Igel aussehen.
Wärmespeicher wäre dann wohl genug vorhanden.
Aussenrum würde ich dann entweder mit Poroton-Loch-Ziegeln oder diese hier
wobei ich mir nicht sicher bin ob man auf denen das Dach gut befestigen kann.
https://www.poroton-wdf.de/de/POROTON-WDF/AUSSENDAeMMUNG/POROTON-WDF-180
Den Zwischenraum würde ich mit Perlit-Schüttung füllen.
Oder ich baue das Gewölbe auch nur einreihig und nehme anstatt der Perlit-Schüttung ein Lehm-Blähton-Schlämme und fülle damit den Zwischenraum.
Blähton hat ja zur eigentlich Dämmeigenschaft auch noch eine Wärmespeichereigenschaft.
Wobei ich hierbei die Kuppel nicht entkoppelt habe von der Aussenwand.
Das Dach hab ich als Pultdach gedacht, das wird nicht so Voluminös wirken.
Das mit dem einfachen nachlegen vom Holz hat mir aber keine Ruhe gelassen.
Deswegen habe ich mir gedacht ich mache die Tür über die ganze Ofenbreite sprich 80 cm.
Aber dreiteilig , quasi Haupttür 45cm breit , 2 Stege und 2 kleine Türen "wo ich auch verschließbare Zuluftlöcher integrieren würde" links und rechts zum Holz nachlegen.
Bin mir auch noch nicht sicher ob ich eine Tür mache mit Schanieren oder eine die ich einhängen kann und dann mit Riegeln zu klemmen könnte.
Kann mir nämlich gut vorstellen das die offene Tür störend sein kann und natürlich verdammt heiß.
So nun zu meiner eigentlichen Unklarheit.
Ich möchte direkt an den Ofen einen Grill/Smoker wo ich auch noch einen Raketen Ofen reinstellen könnte, dran bauen und
dafür die Abluft vom HBO nutzen.
Dafür würde ich die Rückwand Doppelwandig ausführen und dazwischen
halt den Übergang zum Grill/Smoker.
Abluft aus dem Brennraum ca.10-15 cm unter Gewölbedecke.
Da ich die warme/heiße Luft am liebsten soweit unten wie möglich in den Grill bringen würde.
Ist meine Frage ob man die Kaminführung auch etwas nach unten führen könnte oder zumindest waagrecht?
Wie in einem Grund/Kachelofen .
Oder könnte es in dem Fall zu Russbildung im Backraum kommen ?
Der Kamin vom Grill müßte wohl dementsprechend hoch genug ausfallen aber so ein Kamin zieht ja auch erst richtig wenn er warm ist.
Ach da fällt mir noch ein was für Steine für den Sockelaufbau sind eigentlich am empfehlenswerten?
Ich dachte an Porotonsteine,die sind gebrannt das kann wohl nicht schaden.
Natursteine wäre ja auch was aber etwas zu teuer dafür.
Oh man doch jede Menge Text geworden, obwohl ich ja kein großer Schreiber bin.
Hoffentlich nicht abschreckend der ganze Text .
Danke euch jetzt schonmal .
Gruß Martin
so dann will ich auch mal.
Also ich möchte ein Tonnengewölbe bauen .
Maße 100cm x 80cm 40cm hoch.
80 cm breit,weil Backblech 40cm,
links und rechts 10 cm Luft zum Feuer und Platz für die Glut jeweils
10 cm.
100cm tief 4 Pizzen hintereinander oder auch mal ein Spanferkel.
Ist schon was größer aber man baut sowas ja nicht sooft.
Das Gewölbe möchte ich aus Lehmsteinen bauen.
Aber da gibt es ja auch einige zur Auswahl. Hilfe
Hatte an diese gedacht http://www.ziegelei-gumbel.de/lehmstein-nf.html oder
doch lieber die tragende Variante und den passenden Mörtel von denen oder
lieber diesen hier https://www.lehm-laden.de/lehmofen/schleusner-ofenlehm-15kg ,
womit ich auch das Gewölbe von aussen nochmal verputzen würde.
Nur das es halt keine Grünlinge mehr sind, wobei Grünlinge ja auch beim ersten richtigen feuern halbwegs gebrannt wären.
Dafür nehmen sie bei der Verarbeitung auch nicht mehr soviel Feuchtigkeit auf.
So dann will ich mal erzählen was ich bisher so für Ideen hatte.
Hatte erst an einen 2 stöckigen Ofen gedacht,um auf einfachste Art Holz nach zulegen,
wo ich oben die Backfläche( Speckstein) wie eine Schublade rausziehen könnte, um ein besseres hantieren zu ermöglichen.
Davon bin ich aber abgekommen.
Zuerst wollte ich auch einen HBO ohne Dach machen aber das ist wohl bei
unsere Witterung hier eher schlecht.
So ganz weg davon bin aber noch nicht, es gibt ja Mittel und Wege
Nun zu meinen eigentlichen Aufbau,ich beschränge mich nur auf den Ofen.
Von unten nach oben.
5cm Kalziumsilikatplatte unter das komplette Gewölbe.
Lehmsteine NF liegend
2cm Quarz-Sand oder Tonpulver , Sand ist wohl günstiger.
4cm Schamotte oder diese hier https://handgeformt.de/bodenfliesen/ziegelplatten/
Was haltet ihr von denen ?
Gewölbe aus Lehmsteinen 2 Reihig, die erste Lage würde dann quasi wie ein Igel aussehen.
Wärmespeicher wäre dann wohl genug vorhanden.
Aussenrum würde ich dann entweder mit Poroton-Loch-Ziegeln oder diese hier
wobei ich mir nicht sicher bin ob man auf denen das Dach gut befestigen kann.
https://www.poroton-wdf.de/de/POROTON-WDF/AUSSENDAeMMUNG/POROTON-WDF-180
Den Zwischenraum würde ich mit Perlit-Schüttung füllen.
Oder ich baue das Gewölbe auch nur einreihig und nehme anstatt der Perlit-Schüttung ein Lehm-Blähton-Schlämme und fülle damit den Zwischenraum.
Blähton hat ja zur eigentlich Dämmeigenschaft auch noch eine Wärmespeichereigenschaft.
Wobei ich hierbei die Kuppel nicht entkoppelt habe von der Aussenwand.
Das Dach hab ich als Pultdach gedacht, das wird nicht so Voluminös wirken.
Das mit dem einfachen nachlegen vom Holz hat mir aber keine Ruhe gelassen.
Deswegen habe ich mir gedacht ich mache die Tür über die ganze Ofenbreite sprich 80 cm.
Aber dreiteilig , quasi Haupttür 45cm breit , 2 Stege und 2 kleine Türen "wo ich auch verschließbare Zuluftlöcher integrieren würde" links und rechts zum Holz nachlegen.
Bin mir auch noch nicht sicher ob ich eine Tür mache mit Schanieren oder eine die ich einhängen kann und dann mit Riegeln zu klemmen könnte.
Kann mir nämlich gut vorstellen das die offene Tür störend sein kann und natürlich verdammt heiß.
So nun zu meiner eigentlichen Unklarheit.
Ich möchte direkt an den Ofen einen Grill/Smoker wo ich auch noch einen Raketen Ofen reinstellen könnte, dran bauen und
dafür die Abluft vom HBO nutzen.
Dafür würde ich die Rückwand Doppelwandig ausführen und dazwischen
halt den Übergang zum Grill/Smoker.
Abluft aus dem Brennraum ca.10-15 cm unter Gewölbedecke.
Da ich die warme/heiße Luft am liebsten soweit unten wie möglich in den Grill bringen würde.
Ist meine Frage ob man die Kaminführung auch etwas nach unten führen könnte oder zumindest waagrecht?
Wie in einem Grund/Kachelofen .
Oder könnte es in dem Fall zu Russbildung im Backraum kommen ?
Der Kamin vom Grill müßte wohl dementsprechend hoch genug ausfallen aber so ein Kamin zieht ja auch erst richtig wenn er warm ist.
Ach da fällt mir noch ein was für Steine für den Sockelaufbau sind eigentlich am empfehlenswerten?
Ich dachte an Porotonsteine,die sind gebrannt das kann wohl nicht schaden.
Natursteine wäre ja auch was aber etwas zu teuer dafür.
Oh man doch jede Menge Text geworden, obwohl ich ja kein großer Schreiber bin.
Hoffentlich nicht abschreckend der ganze Text .
Danke euch jetzt schonmal .
Gruß Martin
......... ach noch was ........ herzlich willkommen im Club der 
und beste Grüße von LDK nach LDK
Versteh ich jetzt nicht , Du hast doch Antworten und Vorschläge erhalten. Und die meisten hier, ich inklusive haben halt keine Ahnung von Deinem Bauvorhaben, da es nichts Alltägliches ist.
aber gerade bei den Bodenplatten ist es doch egal, die sieht man doch eh nicht. Interessant wird es dann beim Drumherum 