[ Für mehr Spaß am Grillen- WE ] Ossobuco aus dem DO vom Patenkind zubereitet

[springkuh]

Tolles Thema, und bei meiner Premiere bei den Thementagen unterstützt mich mein Patensohn. Sein erstes Mal Ossobuco, Kamado und Dutch Oven. Also Doppelpremiere. Kann nur gut werden, trotz Schneeregen und Hochwasser.

Grill gereinigt, Kohle gestartet.

Zutaten vorbereitet und bereitgestellt. Das Ei ist uns dabei auf 300° abgehauen...

Mit Schmackes anbraten.

und dann hab ich vergessen weiter Bilder zu machen.
Alles ist drin, mit Rotwein, Port, Tomaten, Knofi, Zwiebeln, Gemüse und Brühe.

in ner Stunde mal reinlinse, evtl. Brühe nachgießen, und locker nochmal ne Stunde laufen lassen.
Updates folgen.

 

[springkuh]

Löppt.... nochmal den Rest Brühe rein

 

[Odenwälder Wintergrillerin]

Das wird - lecker.

 

[springkuh]

So, nach fast 3h hat meine Frau Spätzle dazu gemacht, wir kurz die Soße etwas püriert und angedickt. Patenkind fand es sehr lecker und wiederholungswürdig. wir auch. Nix für Fettallergiker, da ist schon einiges dran und auch viel Gelatine.
Sein nächstes Geschenk wird ein Dopf!

und Material für ne neue Hornbrille blieb auch noch übrig

 

[Schönwetter-Angler]

Sehr schön
So einen Teller hätte ich auch genommen.

 

[ElBertho]

Fruh übt sich --- uuund lecker sieht´s auch noch aus, topp

Gruß Günni

 

[schweinemami]

Das hat der Bursche ja richtig toll gemacht

 

[chili-sten]

Moin Frankie,

ein prima Ossobuco

 

[fjm]

Sehr schön.

Man kann den Nachwuchs nicht früh genug anlernen ... ich kenn das von den Enkeln.

 

[Fleischkoch]

Coole Familienaktion - sehr schön. Und das Ergebnis spricht für sich.

 

[JJS67]

Sehr schöne Nachwuchsförderung.
Und ein schöner Dopf-Klassiker.

 

[5E8A5T14N]

Klasse

 

[Barman]

@springkuh , hat sich dein Patenkind schon als Mitglied beim GSV angemeldet?
Nach den Bildern zu urteilen, ist er definitiv hier richtig .
Sein Ossobuco jedenfalls sieht super aus!

 

[springkuh]

Ich wollte eben schreiben, ich bin ganz glücklich mit ihm, weil er (und sein Bruder) sehr probierfreudig ist, aber der kleine Sch... hat mich im letzten Spiel Rummikub um 1 Punkt geschlagen
danke für die lobenden Kommentare, wir machen morgen mit Burgern weiter

 

[ID73]

Großer Nachwuchssport

 

[Cladonia]

Das schaut sehr gelungen aus, viel Soße ist super. Braven Helfer hast Du.

Lieber Gruß aus Tirol Silvia

 

[Barman]

@Cladonia , Silvia du hast mal wieder meine volle Zustimmung , Soße kann man nie zu viel haben.

 

[Sizzlebear aka Grillbärt]

Herlich zusammen geDOpft habt ihr da, aber am besten ist die Hornbrille.

 

[Carlo BBQ]

Gefällt mir mit Kinder grillen, nutze die Zeit, die ist schnell vorüber, achja, schönes Gericht

 

[Pater]

Lecker! Und die Jugend an das Thema herangeführt, das lobe ich mir!