[Für mehr Spaß beim Grillen /WE] Haxe mit Sauerkraut-Kartoffel-Püree....

[Secreto]

Hallo liebe Spaßgriller,
zum Abschluss des zweiten Tages gab es heute nochmal etwas deftiges...
Los geht's..

Zunächst eine Schweinshaxe entkernen und eine Nacht in der Grillhaxen Würzlake von @Spiccy einlegen...

Die weiteren Hauptdarsteller. ..

Bei uns kommt nix weg, aus dem Knochen wurde eine schöne Brühe gekocht...

In der Zwischenzeit die Haxe füllen und ab auf die Roti...
Für die Füllung:
Zwei Schalotten und die gleiche Menge Petersilienstängel anschwitzen.
Vom Herd nehmen.
Ein TL hausgemachtes Gewürzschmalz, 2 EL geriebenen Meerettich, 1 EL Panko, 1 Eigelb und 1EL Blattpetersilie dazugeben und alles miteinander verrühren.

In der Hälfte der Brühe haben wir unser selbstgemachtes Sauerkraut gekocht..

In der anderen Hälfte die Kartoffeln...

Am Ende der Garzeit alles zusammenfügen und zu einem Püree verarbeiten...
Geschmacklich, aufgrund der Brühe, ein absoluter Hammer...und schön schlotzig...

Dann noch die Haxe vom Grill holen.
Das mit der Popperei hat heute nicht so geklappt...
Der Grill hat hintenraus den A...nicht mehr hochgekriegt..egal hat gepasst..

Anschnitt und Tellerbild....

Irgendwie heute euer Gabelbild versemmelt..

Die Outdoorfotos sind heute auch nicht sehr prickelnd, es war schon ein echtes Sauwetter und Arschkalt,
aber saulecker war's!
..und Spaß gemacht hat's trotzdem.
In diesem Sinne, vielen Dank fürs Reinschauen, bleibt lustig....und Gesund..

Bis morgen..

Liebe Grüße
Mario

 

[Oktul]

Schön Rotiert

 

[schweinemami]

Schönes Haxerl

 

[TirolGrill]

Gefüllte Haxn
Mario des muss ich mir unbedingt merken!

Ich reiche dir jetzt noch schnell meinen Teller damit du ihn voll machen kannst und dann bin ich auch schon wieder weg.

Liebe Grüße Michael

 

[Pizzaschneider]

Mir gefällt es auch ohne Gabelbild.
Schöner Teller

 

[Lopo]

Klasse, das mit dem Kraut und den Kartoffeln muß ich mal Probieren

 

[Pater]

Tolles Gericht, das Püree finde ich interessant!

 

[Steinramme]

Wahnsinn Gefüllte Haxe , einfach geil.

 

[Peter]

schon wieder so ein genialer Haxen

mal schauen ob in die Gletscherspalten noch was zu finden ist...

 

[Odenwälder Wintergrillerin]

Danke für die Anregung. Gefüllte Haxe habe ich noch nie gesehen.

 

[Kamado holly]

Auch sehr geil... ein geniales Thema dieses WE!

 

[Schönwetter-Angler]

Gefüllte und entbeinte Haxen? Das muss ich mir mal merken.
Deine Menü ist Dir top gelungen - sieht klasse aus
..... und Kruste wird manchmal überbewertet.

 

[Cladonia]

Bist Du wahnsinnig Mario mir den Teller auf den Tisch zu stellen, hatte heute noch kein Frühstück!

Sieh sehr fein aus, die Beilage gefällt mir, kann mir zwar nicht so vorstellen wie die schmeckt, mag aber die einzelnen Zutaten gerne, bleib nix anderes übrig als das auszuprobieren.

Schönen Sonntag wünscht Dir Silvia

 

[snoopy7d]

Das sieht sehr lecker aus.. 👍 Was ist das für eine Füllung in der Haxe?

 

[Secreto]

bleib nix anderes übrig als das auszuprobieren.

Danke, solltest du unbedingt mal machen.
Passt auch sehr gut zu Pökelfleisch.

Liebe Grüße

 

[Huuungar]

Feines Ding das.

 

[Bruco]

Ein Traum von einer Haxe
Gefällt mir extrem gut !!
Auch dass du die Haxe gefüllt hast Kannte ich so noch nicht, ist aber echt ne klasse Idee

Das schaut zum reinlegen aus Mario Hammer !!

 

[Secreto]

Was ist das für eine Füllung in der Haxe?

Danke dir, hab den Bauplan oben eingefügt.

 

[Lanzarolo]

Feines Haxngericht
Die Füllung gefällt mir extrem gut.

 

[Utti]

Mario, das sieht doch tadellos aus. Und das mit der Füllung ist auch ziemlich geil.
Also ich hätte gerne mit am Tisch gesessen!