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[Für mehr Spaß beim Grillen / WE]Teil 2/Der Sonntag - los geht's 😉

Mesadi

🚴‍♂️
10+ Jahre im GSV
Guten Morgen!
Wieder erwarten scheint die Sonne, es hat - 3°C, bestes Grillwetter also... 🌞

Meine Frau ist mit ihrer Freundin zum Laufen (das wird mir langsam unheimlich, sie ist so sportlich 🤔).
Ich treffe schon mal die Vorbereitungen für's Mittagessen.
Der Plan:
Bratwürste vom Wildschwein,
Rosmarin-Sahne Kartoffeln,
Pakchoi


Die Bratwürste sind von einem kleinen lokalen Metzger und lagern schon seit Mitte Dezember im Eisfach.
6 Stück, sollten reichen für 2 Personen.
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Gestern Abend vorsorglich aufgetaut, habe ich sie nun in einer Glasschale in Schwarzbier ertränkt! 😇
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Der bislang wichtigste Handgriff...
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... Bier öffnen! 😅

Die Würste schön übergießen und bis zur Vergrillung beiseite stellen!
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Nun folgt ein Gang durch den kalten, verschneiten Garten.
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Denn im Gewächshaus wächst eine wichtige Zutat für die Rosmarin Kartoffeln.
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2 Zweige Rosmarin und eine Knoblauchzehe ins gesalzene Kartoffelwasser...
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Kartoffeln schälen 😒, mag ich nicht.
(Ich weiß schon, warum ich Kriegsdienst-Verweigerer bin, womöglich wäre ich bei der Bundeswehr noch zum KSK abkommandiert worden, dem Kartoffel-Schäl-Kommando 🤣.)
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Ööhm, was mach ich jetzt mit dem restlichen Bier?
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Ach, das kippe ich in den Koch! 🤘

So, der Anfang ist geschafft.
Das alles kann jetzt vorerst durchziehen, ich google mal nach einem Rezept für den/die/das Pakchoi.

Nachher geht es hier weiter...
 
Sieht man hier sehr selten das jemand Einsiedler trinkt...kommst du aus der Gegend :hmmmm:
Nein, ich komm' nicht aus Sachsen. Das Bier kenne ich aber von dort...
Das Bier gibt es bei uns im Getränkemarkt in verschiedenen Sorten. Ich nehme je nach Lust und Laune immer mal eine Kiste mit. 😉
 
So, nach Recherche im Internet hab ich ein Zubereitungsrezept für Pak Choi gefunden. 😊
Ist ja easy!

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Die Blätter werden nur abgeschnitten...
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... gewaschen...
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...und 5min gedämpft. Ich mach das im Schnellkochtopf 😉.
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Dann kurz in die Pfanne!

Schnell raus, den Grill starten! 😯
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Die Kartoffeln wollen's auch warm!
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Inzwischen mach ich die Nachspeise...
Sahne Quark mit Mandarinen
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Sahne anschlagen, Brauner Zucker, Rum, Mandarinen dazu, fertig! 😁
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Nun das Dressing für den Pak Choi.
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Knoblauch, Frühlingszwiebeln, Sesamöl anschmoren, später dann mit Sojasoße ablöschen und mit etwas Stärke binden.

Der Grill ist heiß, ich muss raus! 😎
 
Kerntemperatur??
Pfft! Wozu? Weg damit! 😂
Wenn du das in Thüringen nicht aus dem Handgelenk kannst, wirst du in ein anderes Bundesland ausgewiesen... 😇
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Da ::kalsarikannit::mal dazu.
Warum die Wurscht im Bier ertränken, bringt das echt nochmal Geschmack, hab ich bisher nur mit Fleisch gemacht?
 
Da ::kalsarikannit::mal dazu.
Warum die Wurscht im Bier ertränken, bringt das echt nochmal Geschmack, hab ich bisher nur mit Fleisch gemacht?
Ja, öh Wurst ist doch auch irgendwie Fleisch...
Früher, in grauer Vorzeit, wurden die Würste auf dem Grill abgelöscht, das sollte Geschmack bringen, war aber eher kontraproduktiv...

Deshalb die Wurst im Bier marinieren. 😉
 
Die Bratwürste sind soweit, wir essen jetzt... 😁
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Ja...
Früher, in grauer Vorzeit, wurden die Würste auf dem Grill abgelöscht, das sollte Geschmack bringen, war aber eher kontraproduktiv...

Deshalb die Wurst im Bier marinieren. 😉
Von diesem Biermissbrauch habe ich auch schon mal gehört;-)(habe ich natürlich nie gemacht :D ) aber ist das denn nu wirklich produktiver und man schmeckt auch was davon?
 
Ja ja ... das alte "Bier ablöschen" ... haben unsere Väter uns noch gezeigt...

Deine "Bierwürste" sehen richtig gut aus. Könnte ich auch zum Frühstück nehmen ... :thumb2:
 
Ich erzähle euch dann mal die Geschichte zu Ende.

Die gegarten Kartoffeln habe ich mit Sahne+Zwiebeln aufgegossen und noch 5min ziehen lassen...
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Der Pak Choi wurde in die vorbereitete Pfanne umgebettet scharf angebraten, mit Soja Soße abgelöscht und etwas Katoffelstärke gebunden.
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Alles fertig! Essen!
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Die Wurst war innen noch ganz leicht rosa, perfekt! 😊
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Das blieb übrig... 😇
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Ach ja,
da war doch noch was...

Naaaachspeise 😋

Die Erste: Mandarinen Quark mit Rum
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Die Zweite: Doppio
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Als Dritte: eine Hallorenkugel
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Und zu guter Letzt: Marille & Coffee, aus der ortsansässigen Brennerei 😎.
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So, jetzt habt ihr aber endgültig Ruhe vor mir. Ich wünsche Euch allen einen schönen Sonntag. 🌞
 
Ich erzähle euch dann mal die Geschichte zu Ende.

Die Kartoffeln habe ich mit Sahne+Zwiebeln aufgegossen...
Anhang anzeigen 2431694

Der Pak Choi wurde in die vorbereitete Pfanne umgebettet scharf angebraten, mit Soja Soße abgelöscht und etwas Katoffelstärke gebunden.
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Alles fertig! Essen!
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Die Wurst war innen noch ganz leicht rosa, perfekt! 😊
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Das blieb übrig... 😇
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So eine Art Asien trifft auf deutsche Gemütlichkeit, hätte mir bestimmt auch gemundet. :messer:
Ach ja,
da war doch noch was...

Naaaachspeise 😋

Die Erste: Mandarinen Quark mit Rum
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Die Zweite: Doppio
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Als Dritte: eine Hallorenkugel
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Und zu guter Letzt: Marille & Coffee, aus der ortsansässigen Brennerei 😎.
Anhang anzeigen 2431698

So, jetzt habt ihr aber endgültig Ruhe vor mir. Ich wünsche Euch allen einen schönen Sonntag. 🌞
Bei Quark und Rum hattest du mich, ja Mandarinen dazu nehm ich und auch die Hallorenkugel (hatte ich lange nicht).😋
Ich bilde mir ein: ja! 😎
Einbildungskraft ist das wichtigste, oder heißt es Vorstellungskraft:hmmmm:, dabei stell mir gerade vor ne Bratwurst in Rum einzulegen.;-):grin:
 
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