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Furnierter Lachs mit Rosmarinkartoffeln und Salat

Arminth

Arminth

Meister Lampe & WLANThermo Papa
15+ Jahre im GSV
Mahlzeit,

heute habe ich meine Furniere von Hotte ausprobiert. Gestern bei der Metro eine große Lachsseite gekauft. Davon dann 4 Portionen abgeschnitten und den Rest für Räucherlachs eingesalzen.

4 Portiönchen Lachs

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Eingerollt. Marinade aus Olivenöl, Zitronensaft, süßer Senf, mittelscharfer Senf, Honig,Pfeffer, Salz, Dillspitzen, Chiliflocken. Und was nimmt der gute Beamte zum Verschließen - Büroklammern!:rofl:
Die Filets hatte ich etwas zu dick geschnitten, daher zweigeteilte Rolle.

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Kaiserwetter - Fahne rauf! Es lebe die Sau!

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Lernfähig, wie ich bin, wird bei Fisch mit Kohle seehr sparsam umgegangen. Quasi nur Warmmach-Deko!

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Die 4 Bandidos in Rollo auf dem Barbacoa

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Deckel druff und let's smoke!

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Nach ca. 20 Minuten fertig:

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Tellerbild mit Salat und Rosikartoffeln (aus dem BO)

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Noch mal schnell für die Kinder zum Affen machen:

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Dann noch Nachtisch: die Zimtschnecken von gestern!

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Fazit: Mit Holzfurnier wird der Fisch sehr saftig und trotzdem gar. Einfach lecker!
Danke an Hotte und Steff!

Schönen Sonntag, muss jetzt mal 'ne Runde Moped fahren! :D

Grüßle und Tschöh!

Armin
 
@surtfjunk

Ich habe sie von Hotte, der hat sie vom Steffe nach dem OT bekommen. Die Quelle ist glaube ich die Bucht.

Grüßle und Tschöh!

Armin
 
Büroklammern sind schon 'ne tolle Erfindung, nicht ;)

Der Lachs sieht toll aus und im Funier - das hat schon was.

Muss mich auch mal auf die Suche nach diesen Funierteilen begeben.
 
Na, das ist aber bedeutend cooler als die komischen Fertigholzfischrollen aus der Fischtheke, die sind mir unheimlich, soviel Holz, sowenig Fisch.

Hier stimmts :thumb2:

Schöne gemacht!

:prost:
 
Megaklasse - eine wunderbar bebilderte Essenzubreitung - toll gemacht & in Szene gesetzt! :Hickl:
 
Sehr schön geworden :Guddy:
und die Befestigung mit den Büroklammern solltest Du dir patentieren lassen .... :grin:

Surfjunk schrieb:
Mensch Armin. Jetzt du auch im furnier Wahn.
Wo bekomme ich den diese Dünnbrett Planken her?

GöGa steht mir im Nacken nach deinem Tellerbild.
Zum Vergrößern anklicken....


jep, schau mal in der Bucht oder im Internet Fa. Templin
Templin OHG
:prost:
 
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