Gänsekeule SV und andere Leckereien zum 1.Advent

[Kernisch]

Servus zusammen,

Passend zum 1.Advent gab es gestern eine Gänsekeule SV gegart und zum Schluss unterm Grill aufgeknuspert. Dazu Speckbohnen und Kartoffeln. Die Soße wurde klassisch angesetzt mit Röstgemüse, Tomatenmark, abgelöscht m. Etwas Rotwein und mit Geflügelfond aufgegossen. Danach 2-3 std köcheln lassen. Gewürzt mit Ingo Hollands (RIP) Soßengewürz. Abgesiebt und mit Orangensaft, der zu Sirup reduziert wurde verfeinert. Einfach herrlich… so genug geschrieben… hier die Bilder.

Der Soßenansatz:

Während der kocht, ging es mit Eddy in die Natur

Zum Mittag gab es ein frisches Brot mit Südtiroler Spezialitäten und Wagyu Pastrami

Zum Abendessen hatten die Keulen lange genug gebadet, der Saft aus den Tüten kam noch in die Soße

War mal wieder lecker , danke an @bandittreiber der mir diese Methode mal ans Herz gelegt hat, seitdem nicht mehr anders.

So, schöne Woche noch an alle

 

[Ebbel]

Eben erst gesehen...schön umgesetzt und mit lecker Vorspeise.

Und schön, dass ihr wieder eine Bellkatze habt

 

[Kernisch]

Eben erst gesehen...schön umgesetzt und mit lecker Vorspeise.

Und schön, dass ihr wieder eine Bellkatze habt

Danke Dir!
Ja, so ganz ohne Hund war zwar auch schön, aber mit ist deutlich besser.

 

[Markus]

War mal wieder lecker , danke an @bandittreiber der mir diese Methode mal ans Herz gelegt hat, seitdem nicht mehr anders.

Muss ich das jetzt selber suchen ?

Das schaut nämlich sehr lecker aus

 

[Burn_out]

Top.

Die Methode ist super.

 

[Stephan123]

Bin von der Methode auch begeistert, haben wir jetzt schon ein paar mal gemacht.
Am Samstag ist es wieder so weit 8 Keulen und zwei Brüsten kommen dann auf den Tisch des Hauses.

 

[lucky sob]

Auch will! Sieht geil aus!

 

[Kernisch]

Muss ich das jetzt selber suchen ?

Schau mal hier…

 

[Hammhh-let]

Das sieht spitze aus!

 

[Kernisch]

Heute zum Wiederholungstäter geworden

 

[Markus]

So lecker!!!