Servus!
Letzte Woche habe ich beim Züchter unter anderem Hüftsteaks vom Galloway-Rind geholt.
Am Mittwoch war es soweit.
Die Steaks (je ca. 400g) wurden mit Salz bestreut und durften noch warten bis sie auf Zimmertemperatur waren. Dann das Salz abgestreift und direkt auf den Grill.
Anschließend noch kurz ruhen gelassen und "nur" mit Jack Steakpfeffer gewürzt.
Dazu gab es Gemüse (Kartoffeln, Zucchini, Karotte, Zwiebeln, Knoblauch), grob gewürfelt und aus der JO - Pfanne.
Als Nachtisch haben wir uns Obst mit gegrillter Schokolade und Whisky gegönnt.
FAZIT
Ich bin sehr zufrieden mit der Vergrillung: Gargrad wie ich es mag, schöne Röstaromen, Gemüse mit biss und ein toller Nachtisch.
Von der Qualität des Galloway-Fleisch bin ich begeistert. Wahnsinn!! Ich bilde mit ein, zu schmecken dass die Tiere ihr Leben auf der Weide verbracht haben...
Ich habe gleich wieder Nachschub bestellt.
Letzte Woche habe ich beim Züchter unter anderem Hüftsteaks vom Galloway-Rind geholt.
Am Mittwoch war es soweit.
Die Steaks (je ca. 400g) wurden mit Salz bestreut und durften noch warten bis sie auf Zimmertemperatur waren. Dann das Salz abgestreift und direkt auf den Grill.
Anschließend noch kurz ruhen gelassen und "nur" mit Jack Steakpfeffer gewürzt.
Dazu gab es Gemüse (Kartoffeln, Zucchini, Karotte, Zwiebeln, Knoblauch), grob gewürfelt und aus der JO - Pfanne.
Als Nachtisch haben wir uns Obst mit gegrillter Schokolade und Whisky gegönnt.
FAZIT
Ich bin sehr zufrieden mit der Vergrillung: Gargrad wie ich es mag, schöne Röstaromen, Gemüse mit biss und ein toller Nachtisch.
Von der Qualität des Galloway-Fleisch bin ich begeistert. Wahnsinn!! Ich bilde mit ein, zu schmecken dass die Tiere ihr Leben auf der Weide verbracht haben...
Ich habe gleich wieder Nachschub bestellt.
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