Galloway Rumpsteak mit Butternut Kürbis und Safran Risotto

[BBQ Burnout]

Meine GG hatte mir einen Butternut Kürbis hingestellt. Herbstzeit ist bei uns Plancha Zeit. Die große Außenküche bleibt dann eher zu.

Also gab es eben einen meiner Klassiker vom Plancha.
Rumpsteak vom Galloway. Dazu Butternut Kürbis (Keimöl, Flying Goose Chilisoße, Jamie Oliver Sticky Fig & Balsamic Drizzle, 2-3 TL Honig, Meersalz, ein paar Chili Flocken und etwas Zimt.) Der fertige Kürbis ist trotz reichlich Chili eher süß, als scharf. Beim Risotto nehme ich immer Gallo. Die schmecken uns alle super und es geht schnell.

Der Kürbis braucht eine etwas kühlere Seite auf dem Plancha und unter der Glocke ca. 8 Min.

Auf der Plancha ist das ein echt schnelles und sehr leckeres Herbstgericht. Leider sind nicht alle Bilder top, sorry.

 

[chili-sten]

Sehr schön

 

[pefra]

fein gemacht, vor allem die zwei Häubchen gfallen mir
Eigenbau ???


btw .. wie lange hast die Steaks in Rum eingelegt ?????
scnr

 

[BBQ Burnout]

Das sind Ikea Salatschüsseln & Knäufe. Das Thermometer funktioniert zwar, brauch man aber nicht wirklich. Würde ich mir mittlerweile schenken.

Die Galloways sind von privat. Wir lassen jedes Jahr eines schlachten und teilen das in der Familie auf. Die bekommen den RUM schon zusammen mit der Muttermilch.

 

[Hualan]

Sehr schön gemacht