Servus Zusammen
am ersten Weihnachtsfeiertag trifft sich die Familie bei uns. Es wird einen Mix aus Gans, Ente und Gockel aus zwei Dutch Oven geben.
Für mich ist die Zubereitungsart von Geflügel in DOs eine optimale Alternative, da ich hier den vollen Geschmack erhalten kann. Mit dem gezielten Einsatz der Oberhitze lassen sich auch die gewünschten Röstaromen herstellen.
Diese Tiere wurden alle in Freilandhaltung auf kleinen Bauernhöfen gehalten
ich beginne gleich mit den Bildern
die DOs brauchen ein schönes Gemüsebett
das Eisen wartet auf den Einsatz
Karotten-Buter- Gemüse gibts auch dazu
hier die zwei Jungs
nebenbei wird Wammerl und Entenbrust geräuchert
in zwei Stunden gehts weiter....
am ersten Weihnachtsfeiertag trifft sich die Familie bei uns. Es wird einen Mix aus Gans, Ente und Gockel aus zwei Dutch Oven geben.
Für mich ist die Zubereitungsart von Geflügel in DOs eine optimale Alternative, da ich hier den vollen Geschmack erhalten kann. Mit dem gezielten Einsatz der Oberhitze lassen sich auch die gewünschten Röstaromen herstellen.
Diese Tiere wurden alle in Freilandhaltung auf kleinen Bauernhöfen gehalten
ich beginne gleich mit den Bildern
die DOs brauchen ein schönes Gemüsebett
das Eisen wartet auf den Einsatz
Karotten-Buter- Gemüse gibts auch dazu
hier die zwei Jungs
nebenbei wird Wammerl und Entenbrust geräuchert
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