Gans, Ente und Gockel aus zwei DOs zum ersten Weihnachtstag - Entenbrust und Wammerl geräuchert

[Peter]

Servus Zusammen

am ersten Weihnachtsfeiertag trifft sich die Familie bei uns. Es wird einen Mix aus Gans, Ente und Gockel aus zwei Dutch Oven geben.
Für mich ist die Zubereitungsart von Geflügel in DOs eine optimale Alternative, da ich hier den vollen Geschmack erhalten kann. Mit dem gezielten Einsatz der Oberhitze lassen sich auch die gewünschten Röstaromen herstellen.

Diese Tiere wurden alle in Freilandhaltung auf kleinen Bauernhöfen gehalten

ich beginne gleich mit den Bildern

die DOs brauchen ein schönes Gemüsebett

das Eisen wartet auf den Einsatz

Karotten-Buter- Gemüse gibts auch dazu

hier die zwei Jungs

nebenbei wird Wammerl und Entenbrust geräuchert

in zwei Stunden gehts weiter....

 

[masi]

Schöne Weihnachten !!
Schaut alles super aus !!
lg an @Waldrandl
lg Martin

 

[joehom]

Ja, schöne Weihnachten, sieht prima aus....hier setze ich mich gerne dazu!

BG
Jörg

 

[pefra]

fürn Anfang amal

Schöne Feiertage (sollt wohl Schlemmertage heißen ) und beste Grüße an alle

 

[Gast-bwrStw]

Hehe, ich stell mir gerade vor,
wie der Peter nun gestopft wie ne fette Weihnachtsgans in der Ecke liegt und sich kaum noch bewegen kann
bei all den Leckereien die da in den Döpfen, Töpfen und Räucherkisten vor sich hingeschmort und entstanden sind...

Ich wünsch euch ein schönes Weihnachten und harre der Dinge...
Bin auf die Tafel- und Tellerbilder gespannt.

grüssle

 

[Peter]

ich liebe meine Familie...


Bilder kommen gleich

 

[BeefChef]

Happy X-Mas ....

Sehr schön u. lecker schaut es aus ...

LG

 

[Peter]

sodala

das Christkind hat die Geschenke für meine kleinen Enkels gebracht

schön

ein Blick in die DO‘s

der Ur-Opa schaut etwas kritisch. Aber ich denke jeder war zufrieden

yes

das war wirklich genial

und mein @Waldrandl hat eine tolle Nachspeise gemacht

und nun kommt’s. Ich Depp hab die Schinken im Räucherofen vergessen. Die KT zwischen Himmel und Hölle :teufel1:

:zweidaumenhoch:

ich wünsch Euch allen schöne Weihnachten

 

[Grillhacker]

ich wünsch Euch allen schöne Weihnachten

...das gleiche euch allen im Fichelgebirge ausm Maintal.......
grüßle Wolfgang und Jule......

 

[Peter]

...das gleiche euch allen im Fichelgebirge ausm Maintal.......
grüßle Wolfgang und Jule......

Wolfgang, alter Freund. Schöne Weihnachten

 

[Diddi Backmeister]

Servus Peter,

so kann man den 1. Weihnachtstag genießen, das sieht alles extrem lecker aus

frohe Weihnachten wünscht Diddi

 

[pefra]

ein Blick in die DO‘s

der sagt wohl alles
schaugt sauguat aus, obwohls a Vogerl is

ich wünsch Euch allen schöne Weihnachten

dito ausm Süden .... an alle Feuerhelden

 

[Broilermanny]

Na Mensch das sieht doch zunftig aus.
Was ist aus Ur-Opa geworden

 

[pefra]

Was ist aus Ur-Opa geworden

ich denke mal, ein satter Ur-Opa

 

[Peter]

ich denke mal, ein satter Ur-Opa

zum Schluss war er auch ganz leicht angetüdelt .... rost2:

 

[Torsten61]

Absolut klasse!!!!

 

[Schneemann]

Ein wunderbares Weihnachtsessen. Euch auch ein frohes Fest.

 

[Muetze]

ich wünsch Euch allen schöne Weihnachten

Super Weihnachtsessen. Euch ein frohes Fest und einen guten Rutsch ins neue Jahr

 

[chili-sten]

Moin Marion und Peter,

ein tolles Weihnachtsessen

Und der vergessene Bauch sieht auch äußerst appetitlich aus

 

[Peter]

Vielen Dank für die netten Kommentare rost2:

Moin Marion und Peter,

ein tolles Weihnachtsessen

Und der vergessene Bauch sieht auch äußerst appetitlich aus Anhang anzeigen 1632071

obwohl ich die Schinken viel früher aus den Räucherofen holen wollte, sind sie doch richtig lecker geworden. Hätte ich gar nicht gedacht. Wieder was für die Zukunft gelernt, man darf alles nicht so genau nehmen

hier noch ein paar Bilder der gestern geräucherten Schinken