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Ganz einfach - Cheeseburger

Burn_out

Grillgott
10+ Jahre im GSV
Wie üblich zuerst Bier für den Mann am Grill.

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Heute habe ich Brioche Buns aus der Metro ausprobiert. Kann man mal machen.
Die Schnittflächen mit Butter bestrichen und vom Gussrost entkoppelt bräunen.
Das geht zusammen mit dem Burgereisen
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160 gr. Patties mit dem Eisen fixieren.
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Eisbergsalat und Senfsoße auf die Unterseite
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Pattie drauf
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Cheddar und Jalapenos
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Auf die Oberseite Chorizomarmelade
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Einpacken und nochmal 10 Minuten bei 110 Grad durchwärmen
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Nr. 1
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Nr. 2
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Ich mag Burger wirklich.

:prost:
 

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chili-sten

Grillgott
10+ Jahre im GSV
Ein Burger zum Reinbeißen lecker
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:prost:
 

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Frank

.
10+ Jahre im GSV
Foto des Monats
Absolut spitze ....
 
OP
OP
Burn_out

Burn_out

Grillgott
10+ Jahre im GSV
Das hätte ich auch gerne! :-)

Hier mal mein Grundrezept

300 g Bacon
500 g Chorizo Wurst die scharfe
5 -6 rote Zwiebeln
5 Knoblauchzehen
1 TL geräuchertes Paprikapulver
½ TL Pfeffer
3 - 4 La Costena Chipotle in Adobo mit Soße
1 guter Schuss Jack Daniels
120 ml Ahornsirup
60 ml Balsamico-Essig
100 - 125 g braunen Zucker je nach Geschmack

Für die etwas fruchtigere Variante einfach noch eine Dose Mutti gehackte Tomaten und ein paar Kräuter dazu.

Bacon und Chorizo in kleine Stückchen schneiden und ganz sanft das Fett auslassen 30-40 Minuten bis es kross wird.
Aus der Pfanne nehmen und das ausgelassene Fett auffangen.
In etwas von dem Fett die Zwiebeln dünsten. Knoblauch dazu pressen.
Mit dem Balsamico und dem Ahornsirup sämig einkochen.
Gewürze und kleingeschnittene Chipotles dazu und reduzieren.
Dann die Chorizo und den Bacon dazu. Auf die gewünschte Konsistenz einkochen.
Ich mixe im Blender alles etwas feiner.
Koche dann nochmal kurz auf und Fülle die Masse heiß in Gläser.

:prost:
 

Brutzelmax

Schlachthofbesitzer
10+ Jahre im GSV
das sieht mal wieder lecker aus.
Ich wußte gar nicht, daß es in der Metro jetzt auch Brioche Buns gibt.
 

bandittreiber

Grillkaiser
10+ Jahre im GSV
Das sieht verdammt gut aus. Eigentlich wollte ich heute Abend Salat Essen - ich glaube ich schwenke auf Burger um :-)
Du bringst am samstag bestimmt etwas von der Marmelade mit oder???? :D:rolleyes:
 
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