Ganz unsportliches PP im elektrifizierten Holzräucherschrank

[Ben Galo]

Derzeitige KT 93°, nun liegt der Brocken in Jehova eingepackt für ~30 Minuten in den auf 70° eingestellten Holzschrank.

Bin schon gespannt, wie es dann aussieht, duftet und schmeckt :happa:



Na das sind wir doch alle , die wir hier auf der Bank sitzen

 

[Reini33]

Sehr schöner Räucherschrank !


Viel Spaß beim pullen und guten Hunger.

lg. Reini

 

[Waldviertler]

Fertig und Lecker,

Das gute Stück hat ca. 1/3 seines Startgewichtes verloren, passt. (Glasbrett wurde natürlich auf Null gestellt)

Optik passt auch

Jetzt gehts an Pullen ....Erster Eindruck: Sehr, sehr saftig

Die Burger Buns liegen uns nicht so, deshalb wurde das PP in ein Wachauer Laibchen gepackt

Und weils so lecker war, gleich ein zweites Laibchen nachgeschoben :happa:

Nachdem der erste Heißhunger gestillt war, gabs dann natürlich Full Pull

Fazit:

Bin zufrieden, ich habe noch nie ein so derartig entspanntes PP gemacht. Sparbrand anzünden, Temperatur einstellen, Fleisch rein und dann nur noch ein paar Mal moppen, einfacher geht es nicht.

Geschmacklich hatte das PP eine schön dezente Rauchnote, aber es fehlte noch etwas Würze. Lag aber daran, dass ich den Braten erst 5 min vor dem Einlegen schnell mit etwas MD gewürzt habe. Eigentlich sollte der Schopf zu Koteletts aufgeschnitten werden

Göverl meinte und ich stimme ihr da etwas beschämt zu, es war saftiger als die PP aus dem Smoker...

Gibts bestimmt bald wieder und Gruß aus

Waldviertler

 

[Smokey Joe]

Schöne Sache, Deine PP-Manufaktur!

Herzlichen Glückwunsch zur erfolgreichen Einweihung

 

[taigawutz]

Sehr schön Christoph, freut mich dass es so geklappt hat.
Somit wir es das PP bei Euch ja nun als Dauerbrenner geben.
Dann sollte es ja mit unserem Schinken auch klappen.

Stellst Du das dann ins Elektro-Forum?

 

[da Tom]

Göverl meinte und ich stimme ihr da etwas beschämt zu, es war saftiger als die PP aus dem Smoker...

...ich glaub es wird bald ein Smoker im Waldviertel zum Verkauf stehen....

Gibts bestimmt bald wieder und Gruß aus

Waldviertler

...wär ned schlecht in genau einer Woche :happa:

...scheene österreichische PP Semme

 

[Cruiser]

Krasse Aktion ... EPP hatten wir auch nocht nicht :daumenhoch:

Wenn du experimentierfreudig bist,
wirf mal einen kompletten Schweinebug in die Kiste.


:_prost1:

 

[chili-sten]

Moin Christoph,

sehr schönes Ergebnis

 

[master-sir-buana]

Bravo, schöner Räucherschrank und das PP kann sich sehen lassen

 

[Doc_Cleaner]

Sieht ja schon seeeeehr lecker aus, aber das ist ja noch unsportlicher als mit ner reglergesteuerten Lüftung einen Smoker zu betreiben.

Trotzdem: Glückwunsch zum erfolgreichen Test!

 

[Mag]

Sieht wirklich gut aus - für mich bitte ohne das Grüne zwischen Brötchen und Fleisch

 

[SmoKing]

Super Christoph,

wie schon geschrieben: schön innovativ!
Cruiser, EPP (Electro Pulled Pork oder Electropork) geiler Name!!!

Viele Grüße
Matthias

 

[utakurt]

:happa:Ein Meilenstein -genial & super geworden!

 

[de Tina]

Schaut ja lecker aus, Dein PP aus´m Holzräucherschrank. Und Du weißt ja, Deine Astrid hat immer Recht (wie wir Frauen halt so sind).

 

[bierwurst-Franken]

Gottseidank ist das Vogelhäuschen nicht abgebrannt

Das Pull-Bild schaut sehr saftig aus.

Bin gespannt, was noch alles im Elektro-Smoker landet.

 

[Ben Galo]

Das hat sich doch auf jeden fall gelohnt. sieht echt legger aus

 

[deraaf]

Das hol ich jetzt mal hoch aufgrund eines anderen Beitrags
Cool find ich den Spruch wenn man am besten einen BBQ Pitmaster oder anders an seinen WSM hängt. Dann ist der Schrank ja schon flexibler.
*EDIT*: das sehe ich ja jetzt erst, klar, den Sparbrand unter die Heizung, dann verbrennt der Kram auch nicht so schnell.... Manno, auf die einfachsten Ideen kommt man einfach nicht....Danke!

Viele Grüße
Peter

 

[Odenwälder]

Dafür wird die Stromrechnung teuer

 

[deraaf]

Also ob ich jetzt eine Gasflasche dranhänge, die besten Profagus oder Greek Fire verwende oder eine 2200W Heizung an ein Thermostat hänge. Das dürfte ziemlich naja ausfallen
Klar im Backofen ist das nix, da habe ich keine Lust einen Sparbrand reinzustellen.
VG
Peter

 

[maider187]

Ich muss mal den alten faden hier hoch holen weil ich eine Frage habe udn nicht seöbst ienen aufmachen möchte …
Glaubt ihr dass man das auch in einen gemauerten Räucherschrank machen kann? Hintergedanke ist, dass ich einen Räucherschrank für kalt/warm und Heißräuchern für meinen Grillplatz bauen möchte.

Würde zusätzlich zu strom, auch für Gas herrichten weil es sicher leichter zu regeln wäre.