Seid gegrüßt,
hier mein schnelles und super leckeres Mittag.
Inspiriert vom Mälzer Tim, hab ich am Freitag 2 Doraden Royal gekauft. Mein Fischdealer ist die Metro.
Mehlie Kartoffeln schälen und in 2-3cm dicke Scheiben schneiden.
Blech mit Ölivenöl benetzen,Scheiben auflegen und leicht salzen.
Doraden ausnehmen, waschen und restlichen Schuppen entfernen.
In den Bauchraum kommt Petersilie und 1-2Scheiben Zitrone.
Die Fische werden auf die Kartoffeln gelegt und auf der Oberseite 2-3mal eingeschnitten.
Paprika in Streifen schneiden(im org. Rezept wird Fenchel verwendet, gabs aber leider nicht) und zwischen den Fischen verteilen.
Alles nochmal salzen, pfeffern, mit Paprika bestreuen und über alles Olivenöl spränkeln.
Die Zitrone halbieren, unten begradigen und braunen(!!!) Zucker rauf(der weiße wollte jedenfalls nicht so wie ich).
Vorbereitung hat ca. 10-15Min gedauert.
Alles bei 220Grad in den BO auf die unterste Schiene für ca. 35-45Minuten(je nach Fischgröße).
Die Kartoffeln saugen super den Saft der Fische, Paprika, sowie das Olivenöl auf. Hätten bisschen knuspriger sein können.
Fazit:
de Fisch ist super saftig, die Beilagen aromatisch, selbst die Zitrone war ok, obwohl sie nicht karamelisiert ist.
Hier die Beweisfotos...
Allen einen schönen Sonntag.
Gruß
Peter
hier mein schnelles und super leckeres Mittag.
Inspiriert vom Mälzer Tim, hab ich am Freitag 2 Doraden Royal gekauft. Mein Fischdealer ist die Metro.
Mehlie Kartoffeln schälen und in 2-3cm dicke Scheiben schneiden.
Blech mit Ölivenöl benetzen,Scheiben auflegen und leicht salzen.
Doraden ausnehmen, waschen und restlichen Schuppen entfernen.
In den Bauchraum kommt Petersilie und 1-2Scheiben Zitrone.
Die Fische werden auf die Kartoffeln gelegt und auf der Oberseite 2-3mal eingeschnitten.
Paprika in Streifen schneiden(im org. Rezept wird Fenchel verwendet, gabs aber leider nicht) und zwischen den Fischen verteilen.
Alles nochmal salzen, pfeffern, mit Paprika bestreuen und über alles Olivenöl spränkeln.
Die Zitrone halbieren, unten begradigen und braunen(!!!) Zucker rauf(der weiße wollte jedenfalls nicht so wie ich).
Vorbereitung hat ca. 10-15Min gedauert.
Alles bei 220Grad in den BO auf die unterste Schiene für ca. 35-45Minuten(je nach Fischgröße).
Die Kartoffeln saugen super den Saft der Fische, Paprika, sowie das Olivenöl auf. Hätten bisschen knuspriger sein können.
Fazit:
de Fisch ist super saftig, die Beilagen aromatisch, selbst die Zitrone war ok, obwohl sie nicht karamelisiert ist.
Hier die Beweisfotos...
Allen einen schönen Sonntag.
Gruß
Peter
