Ganzer Schinken (10Kg) im Smoker

[Toyo-Positiv]

So der 10 KG Schinken ist da und ich habe ihn in 3 Teile geschnitten.
Warum, weil ich denke, dass ein großes Stück von ca 6Kg reicht, wir haben noch div anderes Fleisch geholt =)

So sah heute abend die Vorbereitung aus:


11kg Schweine Schinken
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Mal so meine Hand daneben zum Größenvergleich
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So und dann erstmal alles aufstellen.
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Und das Schnippeln beginne !
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Für Hundi ist auch was angefallen, iwie sieht alles kleiner aus das ist ne 1,20 Meter Matratze der Hund sieht so klein aus ... ^^

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Wir brauchen ja auch Nachtisch !

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Mariniert und angeschnitten

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Dann in Folie und über Nacht in den Kühlschrank

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Ja nicht nur ich Bete dass das was wird xD

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So morgen früh um 10 kommt alles in den Smoker und wenn ich Zeit habe wird live berichtet ^^

Die Marinade ist aus Knoblach Kräutern Zwiebeln Öl Pfirsichsaft Limettensaft und noch ein paar leckereien =)

 

[Ben]

sieht ja schon mal gut aus.

ich werde morgen aus jeden fall reinschaun wie läuft und vor allem wie das ergebnis aussieht.

und immer dran denken

gruß ben

 

[Friedi]

Hast du das Fleisch geimpft oder gejooked?
Ich schau auf jeden Fall zu

 

[Toyo-Positiv]

morgen

Also -2 grad nieselregen noch kein wind =) das wird spaß machen.

Holzkohle ist drauf und er wird jetzt gezündet.


Hab mit nen wetzsteinin das fleisch gestochen dann die marinade rein und sogut wie jedes loch mit ner knoblauchzehe verschlossen, da ganze 25- 30 mal.

 

[Ben]

hab schon die ganze zeit geschaut, wann es denn nu los geht.

denk an bilder

und nochmals viel erfolg

 

[Toyo-Positiv]

+ 2 grad schneeregen kein wind.

Die bilder sind ca 30 min nachn anmachen bzw auflegen

Habe die bilder nur als anhang da ich das ganze hier draußen mit dem handy mache anders wäre es zu viel arbeit ^^

 

[Friedi]

Habe die bilder nur als anhang da ich das ganze hier draußen mit dem handy mache anders wäre es zu viel arbeit ^^

Na dann bin ich auf später gespannt. Mir ist es nämlich zu viel Arbeit zum klicken. Los, mach sie vernünftig rein

 

[BigAl]

Da wünsch ich Dir auch GUTES GELINGEN!

 

[Gast-sNWpKe]

weiss zwar nicht wo der Aufwand ist noch mal die Büroklammer anzuklicken un die Bilder sichtbar zu machen,

aber wir helfen uns ja gern

 

[Toyo-Positiv]

Super danke dir

Mein Arbeitsplatz

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Und so das Fleisch nach 2 1/2 Stunden

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Und so vor ca 5 Minuten (3 1/2 Stunden)

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Kann ich das Fleisch eigentlich umdrehen damit auch die andere Seite Krosser wird , oder sollte man das lassen ?

 

[BerniKarat]

auf gutes gelingen , und auf einen schönen geburtstag ---
das wird schon , deine freunde werden begeistert sein , nicht jeder gibt sich so viel mühe ---

 

[Arminth]

Klar kannst Du rum drehen! Ist zwar jetzt durch, aber zunächst auf die Fettseite legen und dann rum drehen.

Sieht doch schon mal sehr schön aus! Ich hätte nur Probleme mit der SFB auf der linken Seite.
Mach die Bilder ruhig wieder schööön groß!

Weiterhin gutes Gelingen!

Grüßle und Tschöh!

Armin

 

[Toyo-Positiv]

SFB ? oO ^^ wasn das ^^


so jez undrehen

 

[Gast-sNWpKe]

SFB = SideFireBox

Das teil vom Smoker wo Du Feuer drin machst

Fahr mal mit der Maus auf die Abkürzung SFB

 

[Toyo-Positiv]

Fahr mal mit der Maus auf die Abkürzung SFB

AHHHHHH ^^ sehr gut ^^ danke =)

Ich kenn sie nur auf der linken Seite daher kein Problem damit ^^

Habs jetzt mal gewendet und 50° KT

 

[Toyo-Positiv]

so KT58° AHH es dauert jetzt !

 

[Ben]

Ich hätte nur Probleme mit der SFB auf der linken Seite.

is doch egal ob links oder rechts! oder meinst du weil du es anders gewöhnt bist?

 

[Arminth]

Jup!
Die meisten haben die SFB rechts, ich auch.

Grüßle und Tschöh!

Armin

 

[taigawutz]

Jup!
Die meisten haben die SFB rechts, ich auch.

Grüßle und Tschöh!

Armin

...anscheinend ein Smoker von der Insel

mach mal so weiter, bin ja gespannt.

Und was machste mit den zwei restlichen Stücken?

 

[Arminth]

So langsam müsste der Schinken doch gar sein!
Oder muss ich mir Sorgen machen ....

Jaja, die SFB links, die war's! Er hat bestimmt rechts gefeuert und links gegart.

Grüßle und Tschöh!

Armin