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Ich würde den Smoker mit Ribs, Bacon Bombs, Brisket oder sonstwas einweihen.
Es geht zwar ganze Ferkel oder Lämmer auf dem Smoker zu machen, aber das ist ein ziemlicher Act. Davor sollte man sein Grillsportgerät aus dem FF kennen, wie ich finde.
...finde ich auch eine interessante Variante. Lässt sich auch auf andere Fleischteile oder ganze Tiere anwenden ( je nach Möglichkeit). Aber eigentlich hast du ja deinen Plan schon gefasst und der hört sich soweit auch ganz gut an! Bin gespannt, ich werde eine Woche später eine halbe Heidschnucke machen, allerdings schon zerlegt.