Garnele // Edamame // Wildreis // Matcha

[BBQ-Michael]

Guten Morgen Zusammen,

wieder einmal eine Kleinigkeit von mir:

Kurz angebratene Garnele. Dazu Edamame (mariniert mit Olivenöl, Limettensaft, Limettenschale, Rock Chives, S&P), Knusper-Wildreis, Krustentiergelee und Matcha.

Normalerweise tendiere ich dazu, recht symmetrische Teller anzurichten. Insbesondere daher bin ich mir absolut nicht sicher, ob das Ergebnis als gelungen zu bezeichnen ist, oder aber eher wie ein Bombeneinschlag aussieht. Eure Kommentare sind daher diesmal ganz besonders willkommen.

Wildreis kurz in heißem Öl frittiert, bis die Körner aufpoppen

Krustentierfond mit Agar Agar geliert

Edamame kurz kochen, dann aus den Schalen lösen

Edamame mariniert, Reis & Matcha bereitgestellt

Garnelen ganz kurz in nicht zu heißer Butter anbraten und dann noch ein paar Minuten darin ziehen lassen

 

[Datschi]

Der gepoppte Reis könnte als fritierte Made auch durchgehen.
Schönes Menü mit nicht alltäglichen Zutaten. Gut gemacht.

 

[Palsteak]

Der gepoppte Reis könnte als fritierte Made auch durchgehen.

Genau der gleiche Gedanke schoss mir auch als erstes in den Kopf als ich das Bild gesehen habe ..... sch.... Nahaufnahmen

 

[AyatollahRodriguez]

Wildreis kurz in heißem Öl frittiert, bis die Körner aufpoppen

Holla! Dachte auch, du frittierst da Mehlwürmer. Optisch nicht meins, hätte ich aber gerne gegessen, solange ich sicher sein kann, dass es Reis ist.

 

[BeefChef]

Moinsen,

Top - genau mein Ding !

Groooßes Kino !!!!

Sehr guad gemacht ....

 

[Z25]

Schon ansprechend. Aber ich frage mich, was da jetzt gegrillt wurde bei dem Gericht?

 

[adi1987]

Doch das würde mir so wohl auch schmecken