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gebeizter Lachs und geräucherte Forellen filetiert und angerichtet
In Zukunft wird es Fisch wieder seltener auf den Etageren geben, denn:
ich hab mir Glasplatten anfertigen lassen, die genau in die Schienen meiner Kühlschränke passen.
Es war oftmals schon schwierig, die fertigen Platten bis zum Termin zu kühlen. Dieses Problem ist gelöst.
Am Wochenende gab es anlässlich einer Taufe wieder ein paar feine Köstlichkeiten ...