Es läuft soweit wie gewohnt.. Beide Nacken bei 77 Grad.. Hier is nun auch etwas Wind aufgekommen.. Nicht so toll.. Ich back derweil mal Brötchen...
Bis später...
Bis später...
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Ich hoffe es ist gut gewordenSooo die beiden Nacken sind nun dicht in Alufolie gewickelt im Backofen bei ca. 70 Grad. Lief alles einwandfrei und das Fass hat wieder super funktioniert. Jetzt hoffen wir mal das es auch schön saftig geworden ist. Bilder gibt es dann nachher!