Geburtstagsspanferkel

[Spanferkelking]

Hallo Spanferkelgriller,
es war mal wieder soweit.Hatten im September 3
Geburtstage,und haben den Grill mal wieder
angeheitzt.

und am 03.10.05 hatten wir am Hundeplatz meiner Frau als
Überraschung zur BGVP-Prüfung ein Schwein am Grill.

http://home.arcor.de/blumen-loewenzahn/irjgv/spanferkel.htm

 

[Admin]

Super!

Welche Füllung hatte das und mit was wurde es eingepinselt?

 

[Pizzabäcker]

nette bilder...

"Überraschung" für wen ? die Hunde ???

KNOCHEN !!! wuff

 

[Spanferkelking]

Rezept

Rezept:

Füllung vom Metzger mit Majoran

Das Rezept der Grillsoße

1 Fasche Olivenöl
1 Glas eingelegte Paprika
1 Glas Eiver
5 Knoblauchzehen etwas Salz und Pfeffer
Das ganze durch den Mixer und über Nacht in den
Kühlschrank

 

[Wintergriller]

Jaaa, das macht Hunger, auch am späten Abend noch :happa: :happa: :happa:

 

[torry]

Das sieht ja sehr lecker aus.
Wie viel kg hat das gute Stück gehabt und wie lange hattest Du es gegrillt?

 

[mein_teil]

sieht lecker aus, wo hattet ihr den grill her?
mfg

 

[Spanferkelking]

Hallo torry & mein-teil

Das Ferkel hatte 28kg und brauchte ca.8 Std.
was bis jetzt immer klappte,denn auch ich habe mich vorher über das Forum als Gast informiert.

Unter ,,wie grille ich ein Spanferkel."

Der Grill ist unser eigener, wir kamen auf den Gedanken weil wir uns mal einen Grill ausgeliehen hatten, der zu umständlich zu
bedienen war.

 

[Natural Born Griller]

Re: Rezept

Servus King und Glückwunsch zur gelungenen Schweinegrillung! Die Bilder machen mächtig Appetit.

1 Glas Eiver

Meinst Du damit diese rote, Paste aus Paprika und Auberginen(?), die es immer beim Jugo als Beilage gibt? Wird, glaub ich, "Ayvar" geschrieben. Meinen wir das selbe?

 

[Spanferkelking]

Sorry,

du hast recht gehabt,richtig heißt es


"Ayvar"

Danke

 

[lausbua]

Hola,

das Schweinderl schaut richtig lecker aus. Ich hoffe, meins wird auch so ausschauen...

Ich hätte mal ´ne Frage zum Einschneiden von der Sau. Ich bekomme das Schweinderl zwar vom Metzger geliefert, aber ich weiß nicht, ob er´s einschneidet. Sicherheitshalber frage ich bei euch lieber nach.
Wie tief sollten die Schnitte den sein?? Bis auf´s Fleisch runter oder nur im Bereich der Schwarte??

Der Lausbua

 

[frikadellenschmied]

Nur die Schwarte einschneiden! Genau wie beim Krustenbraten. Dafür ein sehr scharfes Messer verwenden.