geDOPFt - Rinderbrust und Zwiebeln

[duckenfeld]

Moin,

ich bin gerade dabei mich mit meinem Dopf anzufreunden und an diesem Wochenende habe ich das erste Mal Fleisch darin zubereitet.

Dazu habe ich eine kleines Stück Rinderbrust gewürfelt und die entsprechende Menge Zwiebeln und Knoblauch klein geschnitten.

Erst das Fleisch angebraten und später die Zwiebeln hinzu gegeben.
Interessant fand ich, dass das Fleisch nicht am Topfboden geklebt hat, sondern sich sehr gut lösen lies obwohl das Material ja eher rau als glatt ist.

das Fleisch hätte etwas mehr Farbe haben können.....

Tomatenmark dazu

Abgeschmeckt mit Knoblauch, Salz, Pfeffer, Kümme, Lorbeer und mit Wasser aufgefüllt.

Garen bis das Fleisch zart und die Zwiebeln weich sind. Zwischendurch einmal Flüssigkeit nachgefüllt.

Sieht vielleicht nicht so toll aus.
Aber so mag ich das!

Schöne Sache das mit dem Dopf. Die Tomatenspritzer sind jetzt nicht in der Küche sondern auf der Terrasse

 

[Gast-mxbhSg]

Super gemacht. Anfreundung mit dem Do hat doch super geklappt

 

[DerHoss]

Ich muss noch. Das kommt in die engere Wahl für den ersten Stich

 

[flo17]

Sieht doch gut aus.
Und wenn´s Dir geschmeckt hat...
Weiter so

Gruß FLO17

 

[Gast-mxbhSg]

so langsam wird aus dem GSV ein Club der glücklichen Dopfer

 

[duckenfeld]

so langsam wird aus dem GSV ein Club der glücklichen Dopfer

Und das Gute: wenn Göga "nicht schon wieder Gegrilltes" haben will, gibt es was aus dem DOPF.

 

[Gast-mxbhSg]

Und das Gute: wenn Göga "nicht schon wieder Gegrilltes" haben will, gibt es was aus dem DOPF.

perfekte Ergänzung....

 

[M.B]

Ein Gulasch nach meinem Geschmack

Wenn Du mehr Röstaromen haben willst, dann nimm beim Anbraten kleinere Portionen und lasse dem DO
nach jeder Portion wieder etwas Zeit, sich zu erhitzen.
Oder aber Du hast nen WOK Brenner, auf dem kannst Du ob der brachialen Hitze auch große Mengen pro-
blemlos auf einmal anbraten

 

[Carlo BBQ]

Sieht gut aus, hast dich ja aschon angefreundet.

 

[Oktul]

Glückwunsch zum Döpfchen und zum gelungenen Gulasch

Und das Gute: wenn Göga "nicht schon wieder Gegrilltes" haben will, gibt es was aus dem DOpf.

...mach doch mal einen Kuchen im DO, und deine Göga wird dich (noch mehr) lieben....

 

[Bruco]

Sieht vielleicht nicht so toll aus.

Ich finde das schaut total lecker aus. Würde mir jetzt auch schmecken

 

[Einweggriller]

Fein gedopft

 

[Gast-10qbd]

Nun noch ein paar Nudeln dazu und es ist perfekt

 

[Funky]

Ein schönes Gulasch, da hätte ich auch gerne mit gegessen. Ich habe meinen DOpf in letzter Zeit etwas vernachlässigt, das muss ich ändern.

Gruß Funky

 

[Horst04]

Schönes Gulasch. Wenig, aber passende Zutaten und man schmeckt auch noch was vom Fleisch!

Zum Thema Anbraten:

Entweder so wie @M.B es beschrieben hat mit dem Wok-Brenner, oder Du schaust mal beim @masi nach...

http://www.grillsportverein.de/forum/threads/do-azk-app.179398/

Mit der App kannst Du wunderbar auf dem AZK anbraten. Mittlerweile für mich ein lieb gewonnenes Tool, das ich nicht mehr missen will, wenn ich in der Pfanne oder dem DO etwas bruzzel.
Funktioniert wesentlich besser als noch so viele fertig durchgeglühte Briketts unter dem DO / der Pfanne.

 

[Dodge]

Und das Gute: wenn Göga "nicht schon wieder Gegrilltes" haben will, gibt es was aus dem DOPF.

....dann warte mal ab wenn Du den WOK entdeckst

 

[Kugelgrill_57]

Moin,

ich bin gerade dabei mich mit meinem DOpf anzufreunden und an diesem Wochenende habe ich das erste Mal Fleisch darin zubereitet.

Hi Volker,

so richtig mitreden (schreiben) kann ich ja nicht, in Ermangelung eines DO,
aber ich finde deine Verdopfung sieht doch sehr gelungen aus.
Da hätte ich gerne eine Portion mitgegessen.

Btw, ist dein DO eigentlich männlich, oder weiblich ,
nicht das deine Göga noch eifersüchtig wird,
von wegen angefreundet mit dem DO.

 

[Spätzünder]

Schönes Gulasch... sämig, würzig, gut...!


Tolle DO-Runde

Glück Auf

 

[lebori]

Lecker Gulasch.....

 

[duckenfeld]

Oder aber Du hast nen WOK Brenner, auf dem kannst Du ob der brachialen Hitze auch große Mengen pro-
blemlos auf einmal anbraten

Da hat @Dodge ja auch schon einen interessanten verlinkt. Leider habe ich den im Netz nicht gefunden
In Etappen anzubraten wäre natürlich das Mittel der Wahl gewesen

...mach doch mal einen Kuchen im DO,

das werde ich bestimmt mal ausprobieren. Buchteln habe ich hier auch schon gesehen und es schwirrt hier wohl auch ein Käsekuchen rum, den auszuprobieren sich lohnen soll

Mit der App kannst Du wunderbar auf dem AZK anbraten.

Ich glaube, die brauche ich. Wobei so ein Wok-Brenner auch was hat

....dann warte mal ab wenn Du den WOK entdeckst

Ich habe ja einen WOK. Allerdings einen Gusseisernen der bei den echten WOK Künstlern ja wohl nicht so beliebt ist, das er keine "kühleren" Zonen hat,sondern relativ gleichmäßig heiß ist, wenn ich das richtig verstanden habe. Aber da der mit der Herdplatte oder einem kleinen Induktionsfeld nicht auf Temperatur kommt, werde ich den mal mit dem AZK und Schwenkgrill ausprobieren.

Btw, ist dein DO eigentlich männlich, oder weiblich

männlich, ist also eher ein Kumpel.

@all vielen Dank für die netten Kommentare!