Schon seit einigerZeit steht bei mir ein Kochbuch im Regal mit dem Titel "Geflügel und Wild". Anlässlich des geflügel-Sonntags konnte ich nun endlich mal ein paar Rezeptetesten. Eines davon war Pollo Diavolo. Dazu wird ein Huhn in einer Mischung aus Zitronensaft (ich hab stattdessen Limettensaft genommen), Olivenöl, Petersilie, Rosmarin, Lorbeerblättern, Cayennepfeffer (ich hab stattdessen zerhackte, getrocknete Birdeye genommen) und Knoblauch mariniert. Anschließend kamen noch ein bisschen von Chiliflocken rauf.
Dann gings auf den Spieß.
Das war verdammt lecker. Das Fleisch war schön sfatig und zart. Insagesamt war es eins der besten Hähnchen die bisher gegessen hab. Leider war die Haut nicht knusprig. Ich hab den Brenner zu spät hochgedreht und wollte nicht länger warten, damit das Fleisch nicht trocken wird.
Das hab ich dann als Vorwand genommen, um ein zweites Huhn zu grillen. Diesmal hab ich die Marinade etwas abgeändert. Ich hatte keine Petersilie da. Dafür hab cih ein paar Tropfen Vicious Viper dazu getan. Leider war mein Spieß schmutzig und ich hatte keine Lust, abzuwaschen. Dewegen musste das Viech sitzend gegrillt werden.
Es war wieder sehr lecker. Diesmal war die Haut auch knusprig, jedenfalls an den meisten Stellen. Der Sitz ist nicht unbedingt der beste und die Keulen kriegen grundsätzlich zu wenig Hitze ab. Aber das war dann auch egal.
Dann gings auf den Spieß.
Das war verdammt lecker. Das Fleisch war schön sfatig und zart. Insagesamt war es eins der besten Hähnchen die bisher gegessen hab. Leider war die Haut nicht knusprig. Ich hab den Brenner zu spät hochgedreht und wollte nicht länger warten, damit das Fleisch nicht trocken wird.
Das hab ich dann als Vorwand genommen, um ein zweites Huhn zu grillen. Diesmal hab ich die Marinade etwas abgeändert. Ich hatte keine Petersilie da. Dafür hab cih ein paar Tropfen Vicious Viper dazu getan. Leider war mein Spieß schmutzig und ich hatte keine Lust, abzuwaschen. Dewegen musste das Viech sitzend gegrillt werden.
Es war wieder sehr lecker. Diesmal war die Haut auch knusprig, jedenfalls an den meisten Stellen. Der Sitz ist nicht unbedingt der beste und die Keulen kriegen grundsätzlich zu wenig Hitze ab. Aber das war dann auch egal.
sieht toll aus 
