Am Wochenende probierte ich die gefüllte Lende mit Sahne-Zwiebel-Kartoffeln aus dem GSV-Buch aus. Diese sollte (und wurde auch) der Star des Abends werden.
Als Starter grillte ich gefüllte Champignons und Chili Poppers. Zusätzlich Ripperl und Hamburger (so der Plan; die Hamburger gab´s aufgrund allgemeinen Völlezustands am Sonntag). Und als Nachspeise Nutella-Bananen.
Am Abend vor dem Grillen habe ich die Ripperl mit scharfen Senf, MD-Eigenmischung (war wohl wieder mal eher zu wenig) und Rohrohrzucker mariniert.
Die Lende habe ich bereits beim MmV einschneiden lassen und sie nur noch platt geklopft. Gefüllt wurde die Lende mit angeschwitzten Schalotten, Knoblauch, geschnittenen Peperoni und gewürfelter Tomate.
Geriebener Scarmorza noch dazu:
Dann aufgerollt und mit MD-Eigenmischung eingerieben (war`s wieder zu wenig?).
Im Flechtwerk aus zweierlei Speck verpackt. Anschließend in den Kühlschrank bis Grillbeginn.
Und dann noch ein paar Burger (Rinderhack mit Worcestershire Sauce und den MD-Resten vermischt) vorbereitet.
Am Samstag wurde gegrillt. Die Champignons füllte ich mit Kräuterfeta und Speckwürfel, die Chilis mit Cheddar/Gauda-Mischung und Zwiebeln.
Und gab sie für ca. 1 Stunde zu den Rippchen in den Grill.
Und so sah´s im Inneren des Grills aus, als die Chilis/Champignons fertig waren. Die ersten Ripperl zeigten auch bereits Auflösungserscheinungen...
Ein Bild der angeschnittenen Lende.
Und vom angerichteten Teller. Zusammen mit den Sahne-Kartoffeln und einem Löffel BBQ-Sauce. Super-Rezept, toll vorzubereiten und das Flechtwerk macht richtig was her.
Und die Ripperl kamen auch gut an.
Bei der Nutella-Banane (zusätzlich war noch Vanilleeis auf dem Teller) vergaß ich das Fotographieren, bis es zu spät war.
Die Hamburger gabs dann, wie gesagt, am Sonntag als Mittagessen. Die Buns hatte ich schon am Samstag gebacken. Die Zwiebelringe waren, während die Burger gegrillt wurden, auf dem Warmhalterost. Der Käse waren die Reste von der Chilli-Füllung (Gauda/Cheddar/Zwiebel).
Dann noch Peperoni, Majo, BBQ-Sauce, Tomate, Salat drauf.
Und schmecken lassen. (Uuups, der Deckel ist nach hinten verrutscht. War beim nächsten Bissen aber wieder zurechtgerückt)
Wie gesagt: die Lende war der Star des Abends. Und das Rezept auf dem GSV-Buch ist 1a!!!!
Toll vorzubereiten, macht was her und vor allem: es schmeckt hervorragend. Da kann man fast nichts verkehrt machen.
Oder doch? Für Verbesserungsvorschläge bin ich stets aufgeschlossen!
Als Starter grillte ich gefüllte Champignons und Chili Poppers. Zusätzlich Ripperl und Hamburger (so der Plan; die Hamburger gab´s aufgrund allgemeinen Völlezustands am Sonntag). Und als Nachspeise Nutella-Bananen.
Am Abend vor dem Grillen habe ich die Ripperl mit scharfen Senf, MD-Eigenmischung (war wohl wieder mal eher zu wenig) und Rohrohrzucker mariniert.
Die Lende habe ich bereits beim MmV einschneiden lassen und sie nur noch platt geklopft. Gefüllt wurde die Lende mit angeschwitzten Schalotten, Knoblauch, geschnittenen Peperoni und gewürfelter Tomate.
Geriebener Scarmorza noch dazu:
Dann aufgerollt und mit MD-Eigenmischung eingerieben (war`s wieder zu wenig?).
Im Flechtwerk aus zweierlei Speck verpackt. Anschließend in den Kühlschrank bis Grillbeginn.
Und dann noch ein paar Burger (Rinderhack mit Worcestershire Sauce und den MD-Resten vermischt) vorbereitet.
Am Samstag wurde gegrillt. Die Champignons füllte ich mit Kräuterfeta und Speckwürfel, die Chilis mit Cheddar/Gauda-Mischung und Zwiebeln.
Und gab sie für ca. 1 Stunde zu den Rippchen in den Grill.
Und so sah´s im Inneren des Grills aus, als die Chilis/Champignons fertig waren. Die ersten Ripperl zeigten auch bereits Auflösungserscheinungen...
Ein Bild der angeschnittenen Lende.
Und vom angerichteten Teller. Zusammen mit den Sahne-Kartoffeln und einem Löffel BBQ-Sauce. Super-Rezept, toll vorzubereiten und das Flechtwerk macht richtig was her.
Und die Ripperl kamen auch gut an.
Bei der Nutella-Banane (zusätzlich war noch Vanilleeis auf dem Teller) vergaß ich das Fotographieren, bis es zu spät war.
Die Hamburger gabs dann, wie gesagt, am Sonntag als Mittagessen. Die Buns hatte ich schon am Samstag gebacken. Die Zwiebelringe waren, während die Burger gegrillt wurden, auf dem Warmhalterost. Der Käse waren die Reste von der Chilli-Füllung (Gauda/Cheddar/Zwiebel).
Dann noch Peperoni, Majo, BBQ-Sauce, Tomate, Salat drauf.
Und schmecken lassen. (Uuups, der Deckel ist nach hinten verrutscht. War beim nächsten Bissen aber wieder zurechtgerückt)
Wie gesagt: die Lende war der Star des Abends. Und das Rezept auf dem GSV-Buch ist 1a!!!!
Toll vorzubereiten, macht was her und vor allem: es schmeckt hervorragend. Da kann man fast nichts verkehrt machen.
Oder doch? Für Verbesserungsvorschläge bin ich stets aufgeschlossen!
