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Gefüllte Paprika

Mixedpiggels

Metzger
Hallo,
dank Admin´s Anweisung hat alles super geklappt.
Also erstmal die Zutaten.
Hackfleisch (halb und halb), gekochter Reis, gedünstete Zwiebel-und Knoblauchwürfel, Paprikawürfel (Reste vom Deckelabschneiden), Eier und Gewürze. Alles gut vermischen.



Dann die Paprika füllen und mit selbstgemachter Tomatensoße in den DO geben.



Dann die Kohlen druff und drunner. Unten 4, oben soviel wie locker draufpasst.
Ich hatte zwar eine Windschutz, war aber wahrscheinlich nicht nötig. Windstille.



Meine beiden Hilfsköche hatten besseres zu tun.



Ein Einblick in die Winterlandschaft. Gartenteich und Umgebung.





Nach 45 Min. waren die gef. Paprika oben schon so schön braun, dass ich noch jeweils ein Stück Käse draufgelegt habe, da ich sie 60 Min im DO lassen wollte. Das Ergebnis war PERFEKT. Hat super geschmeckt und die Kalte Umgebungstemperatur hat überhaupt nichts ausgemacht.



So, ich habe fertig und bin total vollgefr.....!!!
 

kölngrill

Grillkaiser
Glückwunsch, sieht sehr lecker aus!
Geht eben nichts über Gusseisen, funktioniert auch im tiefsten Winter. Ein Kugelgrill aus Gusseisen wäre mal was.... :lol:
 
Auf Deinen Bericht hab ich schon sehnlichst gewartet.
Oberlecker sieht das aus :thumb1: !
Muß ich direkt GöGa zeigen, das isst Sie doch so gerne (und wir stehen in direkten Verhandlungen bezüglich DO-Erwerbs ;-) ).
Ich persönlich mag so Sachen wie gefüllte Paprika oder Krautwickel ja nur geschält...
Sieht aber Klasse aus!
Gruß,
Alex
 
OP
OP
Mixedpiggels

Mixedpiggels

Metzger
Danke, danke,
@Dermitschneefeuermacht, also es ist kein echter DO sondern ein Camp-Oven. Diskussionen gab´s da schon einige hier aber für diese Grösse und als Anfänger find ich den Topf gut. Aber einen richtig grossen werde ich wohl bei kaufen.
@Kölngrill, ich hatte echte bedenken, da ich vorher noch nie bei solchen Temperaturen gekocht habe. Aber meine Terassenüberdachung macht sich echt bezahlt ;-) . Es hat super viel Spaß gemacht draußen zu stehen, den warmen Grill im Rücken und rundum ist alles verschneit.
Kommentar meines GöGa "wenn´s dir Spaß macht, ich frier mir aber nicht den A.... ab.
 
OP
OP
Mixedpiggels

Mixedpiggels

Metzger
Hallo Frika,
der Tip kam von Admin. :D
 

Grillkennix

Fleischzerleger
10+ Jahre im GSV
Hi Mixedpiggles, sieht sehr gut aus. Hoffentlich ist bald mein DO da...
 
OP
OP
Mixedpiggels

Mixedpiggels

Metzger
@Knobi,
ist ein 10"CO ich glaube tief. Die Paprika waren sehr groß. Der Größte ist am Deckel fast angestoßen, Daher die ABDECKUNG mit Käse. War zwar nicht verbrannt aber schon sehr dunkel.
Nächstes Mal werd ich die Paprika etwas weiter runter schneiden. Aber wirklich zu empfehlen, war sehr lecker.
 

KnobiWanKenobi

Grillkaiser
10+ Jahre im GSV
Danke :) Waren dann aber große (breite) Paprika.
Verräts Du uns auch noch die einzelnen Gewürze für das Fleisch und die selbstgemachte Tomatensoße?


*ganzliebanfrag* :)

:prost:
 
OP
OP
Mixedpiggels

Mixedpiggels

Metzger
Aber gerne doch.
Für die Soße an den Tomaten die Stielansätze entfernen und die Kerne rausmachen. Dann in grobe Stücke zerteilen und nach Geschmack Zwiebelwürfel, Knoblauch, Chilli, Olivenöl, Salz, Pfeffer und etwas Zucker dazu. Alles mischen und auf ein tiefes Backblech geben. Bei ca. 150° so lange in den Backofen geben, bis alles schön durchgekocht ist. Sollte eine Breiartige Masse sein. Dann durch eine Passiermühle in einen Topf passieren, dabei bleiben die Schalen von den Tomaten zurück. Anschließend die Soße nochmal gut erhitzen und kochendheiß in Schraubdeckelgläser Füllen. Deckel drauf und umdrehen bis die Soße ausgekühlt ist. Hält sich im Kühlschrank mehrere Wochen. Alternativ kann man die Soße auch einfrieren.
Wenn ich nächstesmal Soße koche mach ich mal ein paar Bilder.
Das Hackfleisch hab ich nur mit Salz, Pfeffer, Muskat und etwas Sojasoße gewürzt.
 
OP
OP
Mixedpiggels

Mixedpiggels

Metzger
Hallo,
hier die Bilder von der Soße, das genaue Rezept ist eingetragen.









 

Admin

BOFH
Teammitglied
20+ Jahre im GSV
Super, vielen Dank, ich war mal so frei, auch noch die Bilder mit einzupflegen :)
 
OP
OP
Mixedpiggels

Mixedpiggels

Metzger
Danke Admin,
mit meinen zwei Kiddies im Nacken schaff ich das nicht immer so, wie ich will.
 

Admin

BOFH
Teammitglied
20+ Jahre im GSV
Mixedpiggels schrieb:
Danke Admin,
mit meinen zwei Kiddies im Nacken schaff ich das nicht immer so, wie ich will.
LOL, wem sagst Du das :)

Willkommen im Club !
 

asse1969

Fleischesser
5+ Jahre im GSV
Sehr gut gemacht macht Lust auf mehr.

Grüßle Andy
 

Lotharius

Grillkönig
Richtig gut sieht das aus!
Ist schon auf meiner to-do-Liste.
 
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