Die Dinger kann man mit fast allem füllen. Kommt halt auf den jeweiligen Geschmack an.
Was mag denn Dein Sohn und was mag er nicht? Wäre hilfreich.
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Anmerkungen:
Wenn Du große dick fleischige Paprika verwendest, bietet sich die folgenden Möglichkeit an
"Gefüllte Gemüse im Smoker"
http://www.grillsportverein.de/forum/threads/der-gefuellte-gemuese-im-smoker-thread.87292/#post-6819
So kann man sich schön durch die Zucchini futtern und hat immer ein neues Geschmackserlebnis.
Hier an Zucchini gezeigt. Damit die u. U. mehr oder weniger flüssige Füllung/Sauce/Käse nicht ausläuft, muß man nur die Paprika in der vertikalen smoken und kann sie dann in der horizontalen servieren.
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Alternativ kann man auch auf kleine Paprika zurückgreifen und diese unterschiedlich füllen. Gut klappt dies bei den kleinen türkischen in Kastenform und auch mit anderen eher länglichen roten und hellgrünen, da bei allen die Dicke des Fruchtfleischs annähernd gleich ist (Garzeit). Anhand der Farbe kann man dann auch mgl. Die Füllungen aus einander halten
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Wichtiges Thema: Garzeiten.
Je nach Dicke des Fruchtfleischs und Art der Füllung differiert diese erheblich, so daß keine allgemein gültige Aussage getroffen werden kann.
Abhilfe, wenn man keine Zeit für Experimente hat, schafft hier die Verwendung von bereits verzehr fähigen Zutaten für die Füllung.
Beispiele - nicht abschließend: Gekochter Reis, Käse, Salami, Obst, Gemüse usw.
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Könnte auch was sein - bei Kindern muß die Zwiebel aber gut durch gegart werden.
http://www.grillsportverein.de/forum/threads/zwiebeln-im-smoker.87366/#post-7949
Die Zwiebel lässt sich auch sehr gut mit verschiedenen Käse Sorten füllen.
BTW: Deine Fettdruck-Taste klemmt noch immer.
Nee du der mag leider keinen Hackbraten 
Mein Sohnemann mag Hackbraten algemein nicht. Da er gefüllte Paprika liebt habe ich mir gedacht ich mach die Hackfleischmasse nach Carsten Art mach meinen Hackbraten und vom Restun füll ich dann in eine Paprika. Der Hackbraten braucht in meiner Kugel ca. 1,5 Stunden bei ca. 180 Grad. Jetzt werd ich die Paprika mit hineinlegen und mal schauen ob die gleichzeitig fertig sind.
