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Gefüllter Duroc Pork Loin im Bacon Mantel

Kugelgriller57

Grillkönig
5+ Jahre im GSV
Na ja, es war ein Schweinerücken, aber Pork Loin klingt besser :pfeif: 1,2kg vom Duroc erworben bei Selgros.
Dank meiner Göga :gnade:wurde dieser gefüllt mit einer Serrano, Shitake, Spinat Füllung (inkl. Zwiebel und Knobi natürlich). Die Füllung schmeckt auch als Gemüse hervorragend. Hat sie herrlich gemacht. Zusätzlich noch Jalapeño Frischkäse mit Cheddar und BBQ rub vermischt. Hier ein paar obligatorische Bilder:

Zubereitung der Füllung. Alles klein gehackt und angeschmort..
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Hier die Ausgangslage..
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Für die Käsefüllung..
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Baconnetz gebastelt.. .
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Butterfly und befüllt...
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Ab in das Netz. . .
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Bisschen gebunden und ab auf den Grill mit Räucherbox. ..
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Nach ca. 90 Minuten bei GT 63 runter und ruhen...
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Anschnitt und Tellerbild. ...
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Es war der Hammer.. . . Super saftig und richtig gut im Geschmack. Göga schwärmt immer noch . Definitiv 10/10 Punkten. Muss wiederholt werden :wiegeil:
 

BBQfertig

Grillkaiser
10+ Jahre im GSV
Was für ein Tellerbild. Es wird feucht im Gaumen. Top!
 

PeMall

Bundesgrillminister
Das sieht sehr sehr gut aus :sabber:.
Da hätte ich gerne was genommen.


Gruß,

Peter
 

FeiertagsGriller

Fleischzerleger
Wow, absolute Hochachtung!
Das sieht extremst lecker aus - da kann man sich gut vorstellen dass das geschmeckt hat! :sabber:
 
OP
OP
Kugelgriller57

Kugelgriller57

Grillkönig
5+ Jahre im GSV
Wow, absolute Hochachtung!
Das sieht extremst lecker aus - da kann man sich gut vorstellen dass das geschmeckt hat! :sabber:

Danke. Ja war wirklich wirklich gut. Hätte ich so auch nicht vermutet. Kann ich definitiv weiterempfehlen.
Heute gibt es das nochmal (Reste versteht sich) :thumb2:
 

fjm

Oldschool Grillrost Griller
10+ Jahre im GSV
Supporter
Ahhh ... lecker ...! :thumb2: Tolle Füllung, tolles Essen, tolle Bilder ...
 

Brettlander

Bundesgrillminister
5+ Jahre im GSV
Das werde ich nachbauen, auf jeden Fall 👍
LG aus der Hauptstadt
 
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