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Gefüllter Osterhase vom Drehspieß

siggi_2

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Spanferkel-Griller
10+ Jahre im GSV


Würzung zum vakuumieren.

Kräuter der Provence, Salz, Pfeffer, Lorbeerblätter und Rosmarin.

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Plus gemörserter Wacholderbeeren.

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Das ganze wird mit Ölivenöl zu einem Brei vermischt.

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Der Osterhase wird mit der Mischung eingepinsel.

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Und anschließend im Vakuumiergerät schlafen gelegt.

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Füllung vorbereiten.
2 Brötchen gewürfelt

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Speck würfeln.

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Hasenleber gerieben.

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2 Eier dazu

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Etwas Milch und Petersilie dazu

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Gewürzt mit Salz und Pfeffer.
Fertig

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Hase nach dem Vakuumieren gewaschen.

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Füllung rein.

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Zugenäht

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Mit Speckscheiben umwickelt.

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Und ab auf den Grill.

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Nach einer 3/4 Stunde zieht bereits ein herrlicher Duft über den Balkon.

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Nach 1,5 Stunden ist der Osterhase fertig.
GT 160 Grad
KT 78 Grad

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Noch schnell zerlegen.

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Tellerbild

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Gut wars, wird Zeit das der Nachschub kommt.
 

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Sehr schön gemacht - Klasse! :top:

:prost:
 
sieht TOP aus, hätte ich auch jetzt drauf Hunger...

Gruß Grillhacker
 
Er hat den Osterhasen aufgegessen. Neee sieht echt gut aus. Schöne Idee.

VG Hans
 
Hab grad fast den Bildschirm vollgesabbert !:sabber::sabber:

:respekt:

Gruß Matthias
 
Klasse gemacht, ist schon gespeichert Dein Rezept.

:happa::happa:


LG

Christian
 
Moin Siggi,

schöne Bildergeschichte :top:

und ein appetitliches Ende :happa:

:prost:
 
Oh Nein

Sehr fein gedreht und bebildert.
ABER....Wer bringt dann nächstes Jahr die Ostereier?????? :hammer:
 
Der Hase sieht klasse aus! :sabber:

Aber wozu noch die Knödel als Beilage, die waren doch sozusagen schon eingebaut?
 
Sieht absolut lecker aus!
Aber der hautlose Schädel von dem Hoppler sieht irgendwie "gruselig" aus ;).
Warum hast du den dran gelassen, das es keine Katze war ist damit jedenfalls belegt :).
 
Das sieht soooooo lecker aus!!!
:-( meine Familie mag Hasen nur lebend und nicht auf dem Teller.
 
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