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gefüllter Schinkenrollbraten im Smoker?

pellox

Hobbygriller
5+ Jahre im GSV
Hallo liebe Forumsgemeinde.

Gestern ist mir beim Einkaufen ein 2kg mit Mett gefüllter Schinkenrollbraten in den Einkaufswagen gehüpft. Ich frage mich ob ich ihn im Smoker oder doch lieber im BO zubereiten soll? Und wenn ja bei welcher GT und bis zu welcher KT 70-72 Grad oder?

Über Tipps währe ich dankbar:prost:

Gruß
Jörn
 

Smoker Harry

Vegetarier
5+ Jahre im GSV
Ich würde es im Smoker machen GT zwischen 110-130°C und bis mind. KT 72°C smoken wegen dem Mett.
 
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