gefüllter Schinkenrollbraten im Smoker?

[pellox]

Hallo liebe Forumsgemeinde.

Gestern ist mir beim Einkaufen ein 2kg mit Mett gefüllter Schinkenrollbraten in den Einkaufswagen gehüpft. Ich frage mich ob ich ihn im Smoker oder doch lieber im BO zubereiten soll? Und wenn ja bei welcher GT und bis zu welcher KT 70-72 Grad oder?

Über Tipps währe ich dankbar

Gruß
Jörn

 

[Smoker Harry]

Ich würde es im Smoker machen GT zwischen 110-130°C und bis mind. KT 72°C smoken wegen dem Mett.

 

[pellox]

Ich würde es im Smoker machen GT zwischen 110-130°C und bis mind. KT 72°C smoken wegen dem Mett.

Grüß Dich und danke für die Antwort.

Dann werd ich das mal austesten. wenn ich 19:00 uhr Essen will sollte ich wohl mal langsam das Eisenschwein anheizen...

Gruß
Jörn