gefüllter Schweinebauch nach master-sir-buana

[Giacco]

Hallo,

angefixt von diesem wunderbaren Beitrag http://www.grillsportverein.de/forum/threads/gefuellter-schweinebauch-nach-art-des-hauses.117399/ habe ich mir gestern einen Schweinebauch gekauft.

Habe als erstes den Porree und die Zwiebeln angeschwitzt...

...und dann mit den restlichen Zutaten vermengt (gewürfelter Paprika Mix, Eier, Brösel, Brät, Gehacktes). Hier von habe ich leider keine Bilder gemacht.

Als nächstes eine Tasche in den Schweinebauch geschnitten, mit der Farce gefüllt, die Öffnung verschloßen, mit MD gewürzt und der Schwarte ein Muster verpasst.

Nun den Bauch auf den Gasi indirekt bei ca. 150°C gegrillt.

Nach ca. 2 Stunden bei eine KT von 73°C den Gasi für 5 minuten voll aufgedreht (die Schwarte muß doch Poppen).

Hier die Bilder vom Ergebnis

War super lecker!!!

@master-sir-buana: Daaaaanke für dieses Rezept.

 

[on.line]

Das ist aber gut gelungen!

Zum Frühstück ein feines Leckerchen.

Kommt auf die To-Do-Liste.

 

[master-sir-buana]

Toll geworden, astrein, oberlecker :happa:

 

[wrathtom]

Klasse, jetzt hätte ich voll Hunger bekommen, wenn ich nicht schon gewockt hätte und Gebratene Nuddeln mit Ente gehabt hätte

LG TOM

 

[Crazy Bavarian]

Hallo "Normalos",

also mir ist nicht bekannt, was ihr gerade so macht.

Nach durchstöbern von ungefähr 10 Beiträgen brennt bei mir schon wieder der Grill ...

... und das erste Frühschoppen Bierchen ist offen

 

[chili-sten]

Moin Giacco,

der Schweinebauch sieht lecker aus :happa:

 

[w.lan]

Sieht sehr gelungen aus.