Gefüllter Schweinebauch

[Firefighter87]

Ich hab euch da noch was nachzureichen:

Am Sonntag der großen Entscheidungsschlacht bei der diesjährigen F1-Saison habe ich etwas leckeres zum großen Triumph gegrillt.

Es war somit auch für mich eine absolut nervenzerreißende Angelegenheit, denn jedes mal wenn ich zum Pinseln oder nachschauen raus zum Grill bin schrie der Komentator weil wieder irgendwas passiert ist.

Letztendlich ist dann aber in Brasilien genauso wie bei mir zuhause alles nach Plan gelaufen. Vettel Weltmeister und ich satt

Anbei noch ein paar Bilder:

Füllung: Feta, Paprika und Kräuter der Provence

Fleichseite rubben

Speckseite einschneiden und grob salzen

auf den Grill

Anschnitt

Dazu gabs Semmelklöße und ein Söß'chen.


Damit hab ich diesen Rückstand auch wieder wett gemacht

Frohes Fest euch noch.

Gruß
Stefan

 

[fabman]

nicht schlecht, aber wie du die füllung reinbekommen hast hab ich noch nicht ganz geschnallt....

 

[Kurti71]

Genau das wollte ich auch gerade fragen!!!
Wie kommt die Füllung ins Fleisch?

 

[Firefighter87]

Tada

 

[Kurti71]

Ahhhh sooohoooo....

Das ist ja einfach.

 

[Firefighter87]

Ja gelle

Am Ende einfach mit zahnstochern verschließen.

Die aber vor dem Essen nicht vergessen

 

[BAMI]

Hallo Stefan,

schön geworden!!
Bei welcher KT und wie lange, war das gute Stück in der Kugel?


LG Micha

 

[Firefighter87]

Ziel KT waren soweit ich mich erinnern kann 70°C da der Fühler ja in der Füllung steckte und nicht im Fleisch. GT waren so um die 130-140°C

Bei knapp vor 60°C hab ich noch mal ein Azk nach gelegt damit die Kruste poppt (ca. 200°C).

Wie lange der drin war kann ich nicht sagen. Ging glaub ich über das ganze F1-Rennen also ca. 2 Stunden

 

[Skandagel]

Sieht verdammt lecker aus !

Ich glaube sowas probiere ich auch mal.

Wenn meine Göga nicht immer so meckern würde - nur weil der Papa mal ne Weile am Grill steht...

 

[BAMI]

Hi Stefan,

Danke für die Info!!

LG Micha

 

[Olewa]

Sieht gut aus!