Gefüllter Schweinerücken auf dem Summit

[El Grecco]

Es gab letztes Wochenende 2 Schweinerücken , gefüllt mit selbstgemachten Pesto Rosso, Parma und Serano schinken und Käse
Die rücken habe ich pariert und zum ersten mal selbst aufgeschnitten und gebunden.
Ging besser als ich gedacht hab.
Von innen noch mit Jack Steakpfeffer gewürzt und aussen nnur grobes Meeersalz
Der Pfeffer ist der Hammer
Die beiden braten kamen bei 140 GT in den Summit und bei 63 KT runter.
63 KT war perfekt, war schön saftig und es hat allen Geschmeckt.
Wird auf jeden fall wieder nachgebaut.
Ich weis , ich weis : hier die bilder

 

[chili-sten]

Sieht gut aus

 

[Jomi]

Sieht sogar sehr gut aus! Könnte ich jetzt gerade 2 Scheiben von brauchen! Der Käse haut rein!

 

[zaubervati]

Prima sumittiert

 

[Balkonglut]

Sehr schön! Für das Binden bekommst Du 100 Punkte von mir - ich tue mich damit immer schwer...

Gruß

Balkonglut

 

[Tobias1st]

Wow. Die sehen echt lecker aus!
Toll gegrillt.

Gruß Tobias

 

[NorthWalker]

Sehr lecker!

 

[Totemtier]

Ja Hut ab ... sieht echt klasse aus ! Was für nen Käse haste genommen?
PS: super geschnürrt ... da weiß ich ja wer mir Nachhilfe geben kann

 

[Baenker]

Respekt

 

[El Grecco]

@Totemtier : ich habe geriebenen Mozzarella und geriebenen Emmentaler genommen, war super

 

[Hualan]

Klasse Anschnittbilder. Ich könnt so reinbeißen