Gefüllter Spiessbraten + Rehbrawurst

[Andre_86]

Hallo Leute,

Am Wochenende habe ich meinen selbst gebauten Drehspießaufsatz ausprobiert!

Zum einen der Vip-Gast / Gefüllter Spiessbraten mit Magic Dust bestreut und ab für einen Tag in den Kühlschrank!

Einmal das Ergebniss

und zum Schluss die selbst gemachten Rehbratwürste!
vom Reh was ich zwei Tag vorher geschoßen habe!
Ich habe leider kein Bild wo sie auf dem Grill sind!

 

[Gabel-rein]

0Der Aufsatz sieht gut aus, wie hast du den denn unten befestigt ?
Die Würste waren bestimmt sehr lecker.
Schade das die anderen Bilder alle unscharf sind.

:2prost: Kai

 

[cookacrisis]

2 Tage vorher geschossen? Noch in der totenstarre verwurstet?

 

[herfisch]

Hallo cookacrisis,

2 Tage vorher geschossen? Noch in der totenstarre verwurstet?

Ich lasse das Wild auch mindestens 4 Tage reifen bevor ich es für die Küche verarbeite.

Aber als Hack, wie er es wahrscheinlich in den Würsten braucht geht es schon.
Als Braten kann er mit dem Fleisch allerdings Schuhe besohlen.

Waidmannsheil in die Oberpfalz


.

 

[cookacrisis]

Mir wär nur das zerwirken zu anstrengend wenn das Rehlein noch dagegen hält. ausserdem wäre es schade um den nichtgereiften Rücken, den er hoffentlich nicht verwurstet hat)
WmH in die fränkische Schweiz!

 

[Andre_86]

Naja ich weiß schon das man Wild einpaar Tage hängen lässt!

Hatte das Reh einen Tag in der Decken hängen lassen und dann zerlegt und in den Kuhlschrank gepackt (vobei ich dann die nicht so schönen Stück zu Hackfleisch verarbeitet habe)

Habe bloß ein problem das ich keine eigene Kühlung habe!
Und ich jetzt bei denn Temperaturen nicht gerne das Wild so lange ohne Kühlung hängen lasse!

Bin aber für Tipps sehr dankbar! Da ich noch Jungejäger bin und dieses auch mein erstes Reh war!

Waidmannsheil