Hallo zusammen,
bei uns gab es heute ein gefülltes Schweinefilet, dazu grünen Spargel und Kartoffeln. Das Filet habe ich gestern Abend bereits aufgeschnitten, mit "Gyros-Rhodos" vom @Spiccy gewürzt und mit einer Creme aus Frischkäse, getrockneten Tomaten und einer kleinen Zwiebel bestrichen. Danach habe ich alles wieder zusammen gerollt, nochmals Gewürzt und mit Bacon umwickelt. Das ganze durfte dann die Nacht im Kühlschrank verbringen. Heute habe ich dann die Kugel auf indirekte Hitze vorbereitet und das Filet für ca. 1,5 Stunden gar gezogen. Am Ende dann nochmal ein bisschen direkt "Farbe nehmen" und schon gings an den Tisch. Nebenbei wurde noch der Spargel und die Kartoffeln gekocht. Auf Hollandaise haben wir heute verzichtet, statt dessen habe ich diese Vinaigrette angerührt, vielen Dank nochmal an @Delingo für das Rezept, wunderbar
die Füllung geht einfach und schnell im "Tupper-Helfer"...
Es hat uns sehr gut geschmeckt, eventuell hätte ich noch ein Sösschen zum Fleisch machen können...beim nächsten mal vielleicht!
Ich wünsche euch allen einen schönen Abend
bei uns gab es heute ein gefülltes Schweinefilet, dazu grünen Spargel und Kartoffeln. Das Filet habe ich gestern Abend bereits aufgeschnitten, mit "Gyros-Rhodos" vom @Spiccy gewürzt und mit einer Creme aus Frischkäse, getrockneten Tomaten und einer kleinen Zwiebel bestrichen. Danach habe ich alles wieder zusammen gerollt, nochmals Gewürzt und mit Bacon umwickelt. Das ganze durfte dann die Nacht im Kühlschrank verbringen. Heute habe ich dann die Kugel auf indirekte Hitze vorbereitet und das Filet für ca. 1,5 Stunden gar gezogen. Am Ende dann nochmal ein bisschen direkt "Farbe nehmen" und schon gings an den Tisch. Nebenbei wurde noch der Spargel und die Kartoffeln gekocht. Auf Hollandaise haben wir heute verzichtet, statt dessen habe ich diese Vinaigrette angerührt, vielen Dank nochmal an @Delingo für das Rezept, wunderbar
die Füllung geht einfach und schnell im "Tupper-Helfer"...
Es hat uns sehr gut geschmeckt, eventuell hätte ich noch ein Sösschen zum Fleisch machen können...beim nächsten mal vielleicht!
Ich wünsche euch allen einen schönen Abend
Anhänge
-
IMG_0002.JPG99,7 KB · Aufrufe: 985
-
IMG_0007.JPG134 KB · Aufrufe: 936
-
IMG_0008.JPG133,9 KB · Aufrufe: 995
-
IMG_0010.JPG117,7 KB · Aufrufe: 915
-
IMG_0011.JPG126,2 KB · Aufrufe: 981
-
IMG_0012.JPG91,3 KB · Aufrufe: 942
-
IMG_0015.JPG126,5 KB · Aufrufe: 954
-
IMG_0016.JPG126,4 KB · Aufrufe: 962
-
IMG_0017.JPG106,4 KB · Aufrufe: 963
-
IMG_0018.JPG100,5 KB · Aufrufe: 930
-
IMG_0020.JPG99,3 KB · Aufrufe: 955