Gegrillte Melone mit Frischkäse

[Gaseinsteiger]

Manchmal macht man Sachen, die sind schon komisch. Gegrillte Melone gehört auch dazu.

Zutaten:
- Wassermelone
- (Ziegen-)Frischkäse
- Rucola
- Balsamicoessig
- Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- Zucker

Die Melone in zwei, drei Zentimeter dicke und nicht zu kleine Stücke schneiden. Mit je einer Prise Salz und Zucker berieseln und auf den heißen Grill werfen. Parallel kommt der Frischkäse zum Anwärmen in den indirekten Bereich. Die Melone wird auf beiden Seiten ordentlich angegrillt, bis sich ein schönes Muster ergibt.

Währenddessen kann schon der Rucola gewaschen und der Balsamicoessig mit dem Olivenöl gut gemischt werden. Nach dem Mischen noch mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Der Rucola kommt in ein Schälchen und wird mit der Salatsauce betreufelt. Darauf wird ein Stück der gegrillten Melone gebettet. Auf die Melone kommt etwas vom warmen Frischkäse und darauf wiederum eine Melone, die mit Frischkäse gekrönt wird. Zum Schluss noch Balsamicoessig oder (noch besser) eingedickten Balsamico oder eine Balsamicocreme.

Auf dem Bild fehlt der Salat. Weil es etwas hektisch war, habe ich kein Bild vom Gesamtkunstwerk. Aber ich bin sicher, ihr könnt euch vorstellen, wie Rucola aussieht.

Das Rezept klingt bescheuert, ist aber erstaunlich lecker. Zur Nachahmung empfohlen.

 

[Cladonia]

Schöne Idee! Dürfte echt sehr gut zusammenpassen.

Lieber Gruß Silvia

 

[Gaseinsteiger]

Danke, schmeckt wirklich viel besser, als es erstmal klingt. Die Idee kam aber nicht von mir, unser Besuch hat sie mitgebracht. Wir haben es dann gleich mal (in einer einfachen Variante) ausprobiert. Die oben beschriebene Variante haben wir dann am zweiten Abend nach einer Internetrecherche gegrillt.

 

[Cladonia]

Hast Du auf der letzten Frischkäseschicht karamellisierte Nüsse?

 

[Gaseinsteiger]

Hast Du auf der letzten Frischkäseschicht karamellisierte Nüsse?

Nein, aber ich wette, dass sie passen würden. Außer Balsamico ist auf dem Käse nichts mehr drauf. Er ist nur sehr verlaufen, weil der eingedickte dann so eingedickt war, dass es eine zähe Masse war, als ich ihn benutzen wollte. Ich bin dann auf fertige Balsamicocreme ausgewichen, die ist flüssiger gewesen.