Hallo Zusammen,
da sich die Smokerplanung als schwieriger erwiesen hat als gedacht, bin ich gerade in der Konzeptphase für einen gemauerte Grill/Smoker-Kombination.
Allerdings fällt mir ein Konzept in dem ich sämtliche Funktionen unterbringe.
Ich wollte eigentlich eine relativ große Räucherkammer (100°-200°), direkt grillen und die Möglichkeiten eines Steinbackofens in einem vereinen.
Habe mich schon auf den ersten 15 Seiten hier durchgeblättert aber noch nichts Vergleichbares gefunden.
Es wird wohl auf zwei Bereiche hinauslaufen. Zum einen die Räucherkammer und der Steinbackofen mit einer Tür zum verschließen und zum anderen ein offener Bereich zum direkt grillen. Allerdings weiß ich nicht so recht wie ich die beiden Bereichen befeuern soll. Am besten wäre natürlich ich hätte nur eine Kammer zum Anheizen und kann dann irgendwie, von mir aus mittels Hebel, umschalten.
Hat irgendjemand von euch schon mal so was gesehen? Oder kann mir eine wirklich ganz grobe Skizze machen wie ich das verwirklichen könnte?
Danke schon mal im Voraus für alle Tipps.
Mit freundlichen Grüßen
Martin
da sich die Smokerplanung als schwieriger erwiesen hat als gedacht, bin ich gerade in der Konzeptphase für einen gemauerte Grill/Smoker-Kombination.
Allerdings fällt mir ein Konzept in dem ich sämtliche Funktionen unterbringe.
Ich wollte eigentlich eine relativ große Räucherkammer (100°-200°), direkt grillen und die Möglichkeiten eines Steinbackofens in einem vereinen.
Habe mich schon auf den ersten 15 Seiten hier durchgeblättert aber noch nichts Vergleichbares gefunden.
Es wird wohl auf zwei Bereiche hinauslaufen. Zum einen die Räucherkammer und der Steinbackofen mit einer Tür zum verschließen und zum anderen ein offener Bereich zum direkt grillen. Allerdings weiß ich nicht so recht wie ich die beiden Bereichen befeuern soll. Am besten wäre natürlich ich hätte nur eine Kammer zum Anheizen und kann dann irgendwie, von mir aus mittels Hebel, umschalten.
Hat irgendjemand von euch schon mal so was gesehen? Oder kann mir eine wirklich ganz grobe Skizze machen wie ich das verwirklichen könnte?
Danke schon mal im Voraus für alle Tipps.
Mit freundlichen Grüßen
Martin