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Gemischte Planke: Garnelen, zweierlei Muscheln mit Krabbenhaube und Dorade

Dingens

Bundesgrillminister
15+ Jahre im GSV
Moin
heute war Fischverplankung angesagt:

Erstmal die Garnelen versorgen nach dieser Anleitung von cruiser
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und dann drauf den Rub:
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Zwiebeln, Knoblauch und Schalen anbraten:
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Rest Rub, Zitronensaft und Lorbeer dazu:
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Aufgefüllt mit einer Tasse Wasser, eine halbe Tasse Weißwein und eine halbe Tasse Worcestershire sauce
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Wenn es zur Hälfte eingekocht ist absieben, ein Teil aufheben, einen kleinen Teil weiter einkochen.
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Bis ein Sirup entsteht
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Diesen auf die Garnelen und die Garnelen auf den Spieß:
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Dann Eiweiß schlagen:
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mit Semmelbröseln vermischen, und kleingehakte Krabben dazu:
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Das ganze Programm auf der Planke, da sind noch zwei Doradenfilets in n Weißwein, Senf, Olivenöl, Pfeffer, Zitronensaft und Petersilie Marinade und noch ein paar Miesmuscheln dazugekommen.
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Auf dem Grill wurde es schon eng:
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20 Minuten später:
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Details:
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Aus der übrigen Marinade habe ich mit Sahne etc. eine Sauce für die Nudeln gebaut, alles auf dem Teller:
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Danke an cruiser und weschnitzbube für die tollen Rezeptideen.
Es war wunderbar, passend zum warmen Sonnentag.
Alles saftig, die Garnelen würzig, die Jakobsmuscheln milder, eine tolle Mischung.
Grüße
Der Dingens
 

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Das Meeresgetier gefällt mir sehr gut :fisch::fish: :thumb1:

Lediglich die Nudeln wirken auf mich nicht unbedingt passend, :gotcha:

Liebe Grüße von der Pack :nusser::nusser:
 
Saugeil !!:respekt:

Genau mein Ding !:messer:

Allerdings auch ohne die Nudeln.:D

Gruß Matthias
 
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